Château Fonplégade 2017

    Bordeaux • Saint-Emilion • Grand Cru Classé • Rouge

    191,88€ TTC
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    31,98€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Caisse Bois

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    Description

    • Pays France
    • Région Bordeaux
    • Appellation Saint-Emilion
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2017
    • Cépages Merlot 95%, Cabernet franc 5%

    Ces raisins cultivés en bio évoquent des notes charmantes. A la fois fraîche et onctueuse, la bouche est séduisante

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 89/100
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Stephen et Denise Adams, deux passionnés redonnent de l’éclat au domaine en rénovant le chai et en restructurant le vignoble. Fonplégade, qui a connu de nombreuses mutations dans ses processus de production, revient à une méthode plus respectueuse de la vigne : un travail à la main, sans produit chimique.

    Vinification et élevage

    Le château a abaissé ses rendements de près de 30% depuis l'arrivée des Adams. Ils font appel à Michel Rolland, l'oenologue pour la production de leurs vins.

    - Vendanges de qualité 
    - Vinification dans le respect d’une tradition ancestrale transmise entre générations
    - Elevage en barriques durant 16 à 18 mois avec 60% neuves

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2021 à 2025

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe
    • charpenté