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Champagne Philipponnat - Blanc de noirs Extra-Brut 2019

    Champagne Philipponnat - Blanc de noirs Extra-Brut 2019

    Champagne • Champagne Blanc de Noirs • Blanc

    228,00€ TTC
    228,00€ TTC
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    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

    Description

    Le Champagne Philipponnat Blanc de noirs Extra-Brut 2019 est un vin d'exception issu de la prestigieuse région de Champagne, où le pinot noir s'épanouit. Ce domaine, réputé pour son savoir-faire ancestral, élabore des champagnes qui allient tradition et modernité, reflétant l'identité unique de leur terroir. Avec des vins d'une grande finesse, Philipponnat s'impose par son style inimitable, captivant les amateurs de vin.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 93/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une couleur dorée éclatante, aux reflets lumineux.
    Nez : Arômes riches de fruits rouges, de cerise et de framboise, avec des notes légèrement épicées.
    Bouche : Attaque franche, équilibrée et pleine de fraîcheur, offrant une belle rondeur et une belle structure.
    Finale : Persistante, avec une délicate minéralité qui invite à la dégustation.

    Accords mets & vin

    À déguster avec des fruits de mer, des viandes blanches ou un fromage de chèvre affiné.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble de Champagne Philipponnat s'étend sur des terroirs d'exception, principalement composés de sols argilo-calcaires et de craie, caractéristiques de la région. Ces sols, riches en minéraux, favorisent une maturité optimale des raisins et une grande expressivité dans les vins. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés ensoleillés, permet aux raisins de Pinot Noir de développer des arômes intenses et complexes. Le domaine cultive ses vignes avec soin, en respectant les cycles naturels, afin d'obtenir une qualité optimale pour chaque cuvée.

    Propriétaire et histoire

    Le domaine Champagne Philipponnat est actuellement dirigé par la famille Philipponnat, qui perpétue une tradition viticole séculaire. Passionnés par leur terroir, ils s'engagent à produire des champagnes de qualité, représentatifs de leur appellation. Leur philosophie repose sur l'authenticité et le respect de l'environnement, intégrant des pratiques durables dans la culture des vignes. Chaque membre de la famille contribue à l'élaboration des cuvées avec un profond respect pour le savoir-faire traditionnel, tout en innovant pour répondre aux attentes des amateurs de vin d'aujourd'hui.

    Vinification et élevage

    La vinification au Champagne Philipponnat se fait dans le respect des traditions. Les raisins sont récoltés manuellement et pressés délicatement pour préserver leur intégrité. Le moût est ensuite fermenté en cuves inox, permettant une maîtrise parfaite des températures. Après la fermentation, le vin est élevé sur lies, ce qui lui confère une belle complexité aromatique. L’assemblage final se fait avec soin, pour créer un équilibre harmonieux entre puissance et finesse. Avant la mise en marché, une seconde fermentation en bouteille est réalisée, suivie d’un vieillissement sur lattes, permettant au vin de développer ses arômes et sa structure.

    Champagne Philipponnat

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    L'avis de l'équipe

    Un Blanc de Noirs Extra-Brut intense et racé, aux bulles fines, porté par des fruits rouges mûrs et une belle structure. Une cuvée expressive et élégante, parfaite pour sublimer apéritifs gourmands et moments festifs.

    • Température de service 8–10 °C

    • Apogée 2024 à 2034

    Profil du vin

    • Fruité
    • complexe
    • minéral