Les Vignes de Paradis 2019

Chasselas Vieilles Vignes - Terroir d'Altitude

fruité frais léger minéral

6 bouteilles en Carton

101,40 € TTC

16,90 € TTC /bouteille

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Le domaine

Les Vins du Léman ets issu de l'association de deux vignerons phares de la Savoie : Dominique Lucas et Bernard Fichard. Ils ont décidé de préserver les parcelles au bord du Lac Léman pourtant soumises à une forte pression immobilière. Artisan vigneron, Dominique Lucas est un réel défenseur de l'agriculture biodynamique. Les terroirs sont préservés et mis en valeur à travers des cuvées vibrantes et précises.

Le patrimoine viticole de cette belle région réserve de belles surprises.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Savoie
Appellation :	IGP Vins des Allobroges
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2019

Culture :	Biologique
Cépages :	Chasselas
Apogée :	2023 - 2027

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le Chasselas est éclatant et incroyablement savoureux dans cette jolies cuvées de Savoie. Superbe !

voir notre guide des millésimes

Notes de dégustation

Cette cuvée est caractérisée par sa grande pureté. On retrouve la fraîcheur caractéristique du chasselas qui se mêle à de jolies notes de poire et de pommes compotées. Entre vivacité et jolie amplitude aromatique, la cuvée à tout pour plaire !

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un ceviche de dorade au citron, des crustacés ou encore un mont d'or au four. A servir autour de 8-10 °C.

Vignoble

Les vignes sont escarpées et difficiles d'accès. Les vignes de chasselas sont entièrement travaillées de manière manuelle et en biodynamie.

Vinification et élevage

Pressurage direct et élevage béton. Le vigneron ajoute que très peu de soufre à la mise afin de préserver l'expression la plus pure du fruit.

Propriétaire(s) et histoire

Dominique Lucas a fait ses gammes auprès de grandes maison bourguignonnes. Il tombe ensuite sous le charme du vignoble savoyard. L'envie de préserver ce terroir menacé l'anime et lui permet de signer de très jolis vins.

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