Notes de dégustation
Château Margaux 2015 est un cru emplit d'une rare émotion, que l'on ressent à la dégustation.
La robe est couleur grenat sombre, très profonde. Au nez, on ressent le parfum du cassis intensément.
Le vin est très compact, croquant, avec des notes de notes de sarments braisés et de chocolat au lait. La trame tannique et l'acidité promettent une longue garde.
C'est une réussite éblouissante !
Accords mets-vin et Service
La tempérarure idéale de service d'un Château Margaux 2015 : 15°C.
Il est également vivement recommandé de le faire décanter quelques heures avant dégustation.
Bien qu'il se suffise largement à lui-même, la richesse aromatique du Château Margaux peut s'exalter avec l'accord met-vin suivant :
Entrée : Fricassé d'escargots aux cépes/ à la crème d'ail
Plat : Magret de canard Rossini
Fromage : Gaperon
Dessert : Tarte aux framboises
Description du millésime
Le millésime 2015 est triplement exceptionnel pour Château Margaux.
Premièrement, et ceci est commun au reste de l'AOC, ce cru a bénéficié de conditions climatiques optimales. La floraison a été rapide, suivie d'un beau mois de juillet sec. Malgré cet ensoleillement, la vigne n'a pas été bloquée grâce à ses réserves hydriques accumulées. Il en a resulté de très beaux rendements.
Ensuite, l'année 2015 célèbre le 200e anniversaire des nouveaux bâtiments conçus par Lord Norman Foster.
Et enfin, ce millésime vient rendre hommage à Paul Pontaillier, feu directeur général du château.
Afin d'immortaliser cette année particulière, les flacons du Château Margaux 2015 se sont habillés d'un design unique. Aucune étiquette présente, seulement une magnifique sérigraphie apposée directement au verre.
Vignoble
Le domaine du Château Margaux, dont le vignoble s'étend sur 262 ha, se trouve sur une butte graveleuse aux sous-sols calcaires dans l'appellation Margaux.
Vinification et élevage
- Méthodes traditionnelles: labours, buttage et déchaussage, épandage de fumure
- Pas de traitement chimique
- Vendanges manuelles
- Cuvaison de 3 semaines
- Élevage en barriques neuves à 100% pendant 18 à 24 mois
Propriétaire(s) et histoire
Il était une fois Château Margaux...
Déjà au XVIIIe , les vins issus du Château Margaux étaient réputés pour leur qualité. En 1705, la gazette de Londres annonçait la première enchère des grands crus de Bordeaux : 230 barriques de "Margose".
En 1855, Château Margaux obtint le titre de Premier Grand Cru au classement officiel des vins du Médoc.
Par la suite, le domaine passa dans les mains de plusieurs nobles et autres grandes fortunes. Chacun apporta sa pierre à l'édifice : innovations techniques, étendue du vignoble, élégance du Château..
Jusqu'en 1977 où André Mantzelopoulos acquiert la propriété. Grâce à sa clairvoyance et sa passion pour Château Margaux, Mantzelopoulos a su lui rendre toute l'allure de ses jours d'or. C'est aujourd'hui sa fille Corinne qui a repris le flambeau.
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