Domaine Cauhapé - Symphonie de Novembre 2020 - Jurançon

    Sud-Ouest • Jurançon • Blanc

    117,00€ TTC
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    19,50€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    Entre gourmandise, intensité et plaisir, cette cuvée met tout le monde d'accord ! Un Jurançon comme on les aime.

    Notations

    Notations
      Notes & accords

      Notes & accords

      Notes de dégustation

      Symphonie de Novembre du Domaine Cauhapé sera idéal avec des fromages de chèvre, un bun bo, une tarte tatin d'oignons ou encore un sabayon à l'abricot.
      Vignobles

      Vignobles

      Propriétaire et histoire

      Les vignes ont plus de 25 ans. Le vigneron applique les principes de l'agriculture bio même si aucun label n'est revendiqué. C'est remarquable étant donné la rudesse du climat.

      Vinification et élevage

      Vendange à la main, mi-novembre en 2-3 passages
      Le pressurage direct et  fermentation en barrique de 1 à 2 vins.
      Elevage de  10 mois en fût puis 6 mois en cuve. La mise en bouteille s'effectue après deux hivers.

      Domaine Cauhapé

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      • Température de service 16°C - 20°C

      • Apogée 2023 à 2036

      • Potentiel de garde 2020

      Profil du vin

      • fruité
      • sucré
      • complexe