Domaine Hoppenot 2022

Clos de l'Amandier

fruité épicé floral

6 bouteilles en Carton

161,40 € TTC

26,90 € TTC /bouteille

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Le domaine

Jeune talent en devenir, Grégoire Hoppenot a créé son domaine en 2018. Il devient rapidement une référence incontournable du vignoble du Beaujolais. A 38 ans, il quitte son métier de négociant pour se lancer dans la production. Il récupère quelques vignes sur ce vignoble dont il connaît le grand potentiel. Ce talentueux vigneron dévoile des cuvées à la finesse rare, qui plairont très rapidement. La RVF remarque ce prodige rapidement et le mentionne comme “Découverte de l’année 2021”. Le Domaine Hoppenot est à découvrir sans attendre et à suivre de très près !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Beaujolais
Appellation :	Fleurie
Couleur :	Rouge
Millesime :	2022

Culture :	Biologique
Cépages :	100% Gamay
Apogée :	2024 - 2032

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Clos de l'Amandier dévoile toute la beauté de Fleurie. Cette cuvée offre une dégustation mémorable, à la fois élégante et subtile !

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Notes de dégustation

Clos de l'Amandier dévoile une magnifique robe rubis. Nous sommes immédiatement charmés par son nez qui offre des arômes de sous-bois et de fruits sauvages. En bouche, on retrouve une belle trame tannique très subtil ainsi que de beaux fruits rouges très gourmands. Cette dégustation se termine sur une finale éclatante doté d'une belle richesse. Ce Fleurie est remarquable !

Accords mets-vin et Service

Nous vous conseillons d'accompagner ce Fleurie de belles volailles ou avec un risotto de champignons. Servez-le autour de 16°C après l'avoir ouvert au moins 30 minutes avant.

Vignoble

La parcelle du Clos de l'Armandier est un monopole qui accueille uniquement des vignes de gamay, âgées de 15 à 30 ans. Ce dernier se trouve à l'extrémité sud-est de Poncié. Les vignes se trouvent entre 280 et 395 mètres d'altitude. Cette parcelle s'étend seulement 75 ares en forte pente.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Macération de 12 à 15 jours en grappes entières effectuée en cuve béton de 60 Hl
- Maintien des températures sous 30°C pour garder la fraîcheur du fruit
- Vinification en levure indigène, sans SO2. Léger sulfitage après la fermentation malolactique.
- Élevage de 8 mois en foudre et pièces bourguignonnes de 4-5 vins (15%).

Propriétaire(s) et histoire

Grégoire Hoppenot a entamé sa conversion biologique en 2018. Ce projet, prévu sur une durée de 5 ans, s'avère être un véritable défi. Les terres de son vignoble ne sont pas naturellement adaptées à ce type de culture, l'accès à certaines parcelles y est difficile.

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