Château La Tour Carnet 2015

Vignoble Le vignoble s'étend sur 115 hectares avec une moyenne d'ages de 30 ans pour les vignes. Taille en guyot double sans courson de rappel. Culture raisonnée et parcellaire, effeuillages et éclaircissages. Sol Socle d'argile fortement calcaire recouvert d'une épaisse couche de graves gunziennes. Vinification et élevage Vendanges manuelles en petites cagettes avec 1er tri à la vigne. Erafloir mécanique type E1. Encuvage en cuves inox. Macération pré-fermentaire à froid. Pigeages concentriques manuels. Elevage en barriques d'un vin de chêne français pendant 18 mois sur lies avec bâtonnages réguliers.