Chapelle de Haut-Bages Libéral 2019

Notes de dégustation

La Chapelle de Haut-Bages Libéral est le Second Vin du Château Haut-Bages Libéral, Grand Cru de Pauillac. Le nez est séduisant avec des notes de chocolat, de fruits rouges et de vanille. En bouche, le vin est structuré par des tannins affirmés, les notes de cacao apportent beaucoup de caractère et la cerise une belle gourmandise. Entre intensité et finesse aromatique, cette cuvée est une belle réussite à déguster dès aujourd'hui. 

Accords mets-vin et Service

Brochettes de boeuf, magret de canard ou canette en sauce accompagnés de pommes de terre sautées seront parfaits avec cette cuvée. A déguster autour de 16°C. 

Vignoble

Certifié depuis 2019 en agriculture biologique, le Château Haut-Bages Libéral est en cours de conversion à la biodynamie. Les 30 hectares de vignes s'épanouissent sur des graves garonnaises, sur un sol argilo-calcaire. 

Vinification et élevage

Le vin est élevé 12 mois avec 60% de barriques neuves (d'un ou deux vins). Reste est élevé dans des cuves ovoïdes.