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les accords mets et vins poissons
Si l’été est souvent synonyme de la saison des barbecues, n’oublions pas que le poisson est le roi de nos restaurants de vacances en bord de mer !  Les cartes y proposent en général un large choix de poissons, qu’il convient d’accompagner d’un bon vin. Là aussi, la carte des vins offre souvent une multitude de possibilités. Quel vin choisir pour un plat de poisson ? Certes la nature du poisson est à prendre en compte mais le choix idéal est très souvent fonction du mode de préparation choisi. ÀLire la suite

Publié le avril 1, 2019Par Thierry GoddetDans : L'actualité de Cavissima, Non classé

Cavissima devient Frutissima

Les pays membres de l’Union Européenne ont retenu leur souffle tout le week-end pour finalement assister à une décision sans appel de la Cour Européenne. Ce lundi 1er avril 2019, à 3h du matin, l’UE a décidé d’interdire toutes les boissons alcoolisées en Europe. Cavissima se rend à l’évidence : l’avenir pousse dans les arbres. Dès lors, votre cave en ligne se reconvertit : Cavissima devient Frutissima. L’objectif est clair : donner aux consommateurs de jus les plus exigeants l’occasion d’acheter, conserver, gérer et déguster les assemblages de fruits lesLire la suite
Dégustation de la cuvée Le temps est venu, Côtes-du-Rhône 2016, de Stéphane Ogier   Ce mois-ci, nous partons à la découverte de la cuvée Le temps est venu. C’est un superbe Côtes-du-Rhône réalisé par Stéphane Ogier. John Euvrard nous présente ce très beau millésime, à déguster et à partager dès maintenant !   Stéphane Ogier est un vigneron emblématique de la Vallée du Rhône. Il représente la 7ème génération de la famille Ogier. Il vinifie aujourd’hui une quinzaine de cuvées différentes avec notamment les appellations Côte-Rôtie, Saint Joseph, en passantLire la suite
Château Figeac : le challenger du classement 2022 de Saint-Emilion   Château Figeac est un Premier Grand Cru Classé B de l’appellation Saint-Emilion. Ce vin de caractère possède une élégance et une finesse dignes des plus grands. Va-t-il marquer l’histoire lors du prochain classement de Saint-Emilion en 2022 et rejoindre les prestigieux Château Blanc, Ausone, Pavie et Angélus au rang de 1er Grands Crus Classé A ? Appellation : Saint-Emilion Classification : Premier Grand Cru Classé B Superficie : 40 hectares Propriétaire : Famille Manoncourt Production annuelle : 100 000 bouteilles SecondLire la suite
Reventes : nos conditions générales de vente évoluent En 2017, Cavissima a concentré tous ses efforts pour faire que la Revente des vins des clients devienne un véritable succès. Il se trouve que nous avons tout au long de l’année multiplié les initiatives et les investissements et les résultats sont probants : le chiffre généré par les reventes a été multiplié par 5 et nous connaissons en cette fin d’année une accélération sans précédent. Aussi au 1er janvier 2018, Cavissima modifie ses conditions générales de vente et notamment va porter àLire la suite
Comment bien revendre vos vins sur Cavissima Vous avez dans votre cave en ligne des Grands Crus de rêve, achetés en direct des propriétés ou de la place de Bordeaux, conservés dans des conditions idéales grâce au stockage professionnel de Cavissima et vous souhaitez les mettre en vente ? Voici nos conseils pour réussir votre revente de vins. 1 – Patience ! Vous avez pris le temps de sélectionner un vin de grande garde, d’une renommée internationale et surtout un vin qui se bonifie avec le temps. (Notez que Cavissima a identifiéLire la suite
À la découverte du Clos Bagatelle, un domaine historique et féminin Cavissima vous propose une nouvelle dégustation commentée par notre sommelier John Euvrard. Ce mois-ci, nous partons pour une balade dans le Languedoc au sein de l’appellation Saint-Chinian avec le domaine du Clos Bagatelle. Petit rappel : l’appellation Saint-Chinian se situe au nord-ouest du département de l’Hérault et entre le minervois et faugères. On trouve une majorité de rouges sous cette appellation mais également des rosés et quelques blancs. Un domaine historique transmis de mère en fille Le domaine du ClosLire la suite
  Château d’Yquem 2015 : enfin disponible ! Vous voulez de l’émotion dans votre verre, un vin qui titille vos papilles et vous laissera un souvenir impérissable… le Château d’Yquem 2015 vient de faire son arrivée sur le marché et elle est très remarquée ! Commander le Château d’Yquem 2015 sur Cavissima.com > Un prix de sortie stable sur les derniers millésimes Rappelons que le Château d’Yquem a décidé de sortir du système En Primeurs depuis le millésime 2011. Le Château propose son vin quand celui-ci est mis en bouteille et prêt àLire la suite
Brexit et Château Canon Ce 26 août dernier, Thierry Goddet pour Cavissima est intervenu dans l’émission Intégral Placement sur BFM Business. Le président de Cavissima est revenu sur les conséquences du Brexit au niveau du marché du vin en quoi cela à renforcé l’intérêt de l’investissement dans le vin ? Thierry Goddet a également mis l’accent sur le Château Canon basé sur Saint-Emilion, un vin qu’il juge comme une « pépite » pour l’investissement. découvrez pourquoi.    Lire la suite
Retrouvez une véritable Balade en Provence avec John Euvrard qui déguste pour vous le Rimauresq cuvée Quintessence, Côtes de Provence Corse 2013.Lire la suite
John Euvrard talks about biodynamic wines
At Cavissima we strongly believe in the biodynamic approach. Our sommelier John Euvrard confides his point of view. How would you describe the biodynamic approach? Biodynamic refers to the viticulture method used by producers. It is more of a philosophy. Winemakers must follow extremely strict rules and are far from the classic industrial viticulture. The biodynamic principles were defined in 1924 by Mr Rudolph Steiner in Germany and introduced in France in 1978. Biodynamic agriculture banned completely the use of chemical inputs. Instead, are offered totally different natural solutions: nettleLire la suite