Les dégustations de vin des professionnels et des sommeliers

Domaine Bouchard Père & Fils 2013
Nous sommes ravis de vous retrouver pour partager ensemble un nouveau moment de dégustation autour des vins de Cavissima. A découvrir dans cette nouvelle vidéo que nous vous proposons : la Dégustation du Domaine Bouchard Père & Fils – Beaune Bourgogne 2013 Lire la suite
Robert Parker
Robert Parker annonce via le Wine Advocate qu’il cède définitivement sa charge de critique des vins de Bordeaux à Neal Martin tant pour les vins en primeurs que pour les vins en bouteillesLire la suite
Dégustation Bordeaux Primeurs 2015 Rive Droite
Bénéficiant d’une faible pluviométrie fin août et courant septembre, les Merlots et Cabernets Francs sont arrivés à pleine maturité à la vendange. Les vins ont alors obtenu une belle concentration. Les critiques annoncent des qualités souvent exceptionnelles pour ces Bordeaux Primeurs Rive Droite !Lire la suite
Les épisodes de floraison et de véraison se sont déroulés dans des conditions parfaites en juin et juillet ; la relative sécheresse aura permis le développement d’un petit raisin remarquable avec des peaux épaisses. Les faibles pluies d’août ont apporté à la vigne l’humidité nécessaire pour relancer et favoriser le cycle végétal. Puis le mois de septembre est arrivé avec des épisodes de pluie faibles au sud du Médoc et nettement plus élevés au Nord.Lire la suite
Dégustation du Domaine du Clos des Fées
Nous sommes ravis de vous présenter aujourd’hui cette nouvelle dégustation. John Euvrard, notre sommelier Meilleur Ouvrier de France 2007 vous a ce mois-ci sélectionné le Domaine du Clos des Fées – Les Sorcières 2014.Lire la suite
Dégustation vidéo du Riesling Linsenberg
Pour ce nouveau mois qui démarre, notre sommelier Meilleur Ouvrier de France John Euvrard vous propose une dégustation vidéo du Schoenheitz Linsenberg 2014. Cette vidéo va vous permettre de connaître toutes les caractéristiques de ce vin et d’en apprécier ses moindres saveurs.Lire la suite
Dégustation vidéo du domaine Yves Cuilleron l'Amarybelle 2013
John Euvrard, sommelier de Cavissima et Meilleur Ouvrier de France 2007, vous fait déguster ce mois-ci le Domaine Yves Cuilleron cuvée L’Amarybelle du Millésime 2013. Ce Saint-Joseph du Nord de l’appellation n’a pas fini de nous surprendre…Lire la suite
Découvrez la dégustation du Louis Jadot Bourgogne Beaune 1er Cru, Clos des Ursules 2009
Aujourd’hui en compagnie de John Euvrard, Meilleur Ouvrier sommelier de France, nous vous proposons la dégustation d’un grand classique Bourguignon. Il s’agit d’un vin qui est produit par la Maison Louis Jadot et c’est une de leurs spécialités : le Beaune Premier Cru Clos des Ursules. Nous avons la chance ici de déguster le millésime 2009, année exceptionnelle en Bourgogne, car c’est un vin qui arrive tout doucement à maturité. Ce Premier Cru se situe au centre de Beaune, le cépage est bien entendu le pinot noir comme dans touteLire la suite
Déguster le Château Bouscassé Madiran Vieilles Vignes 2007
En cette imminente saison hivernale, John Euvrard, Meilleur Ouvrier de France Sommelier 2007 a choisi de déguster le Château Bouscassé Madiran Veilles Vignes 2007 pour Cavissima. Ce vin typé au très long potentiel de garde n’a pas fini de vous surprendre. Découvrez à travers cette dégustation comment adapter votre cuisine à ce millésime et débouchez votre bouteille au moment le plus propice grâce aux conseils de notre sommelier. Pour cette nouvelle dégustation, nous allons nous rendre dans le Sud-Ouest sur l’appellation Madiran, de vrais vins de saison hivernale. Goûtons ensemble et apprenezLire la suite
Dégustation du Roc des Anges 2013 Segna de Cor
C’est l’un de nos vins révélation : Le Roc des Anges – Segna de Cor 2013. John Euvrard, Meilleur Ouvrier de France Sommelier 2007, vous propose en images de déguster ce vin et d’en connaître toutes les caractéristiques.Lire la suite