Le vignoble et les chais
Le respect des terroirs et de l’environnement
Le terroir du Château Ferrand est complexe. Plus frais que dans les plaines de Saint-Emilion, la parcelle d’un seul tenant bénéficie d’un sol calcaire bien drainé et d’une ventilation optimale. Le plus haut domaine de Saint Emilion a su tirer parti de la complexité de son terroir en étudiant avec précision la qualité de chacun de ses sols. L’étude du terroir permet l’élaboration des vins d’une justesse incroyable à partir des cépages classiques de la région : Merlot (75%), Cabernet Franc (15%) et Cabernet Sauvignon (10%). L’identité parcellaire se retrouve dans les cuvées grâce à une vinification individuelle des différents terroirs.
Cette démarche s’inscrit dans une volonté de développement durable. Respect de l’environnement, conduite abile du domaine et relations humaines plus à l’écoute sont à l'honneur.
