Les Griffons de Pichon Baron 2024

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    Description

      Les Griffons de Pichon Baron est le second vin du prestigieux Château Pichon Baron, 2nd Grand Cru Classé en 1855, situé à Pauillac, au cœur du Médoc. Bénéficiant d’une localisation exceptionnelle sur la rive gauche de la Gironde, ce domaine emblématique de Bordeaux incarne la puissance et l’élégance des grands vins de l’appellation. Grâce à une viticulture rigoureuse et une sélection parcellaire précise, Les Griffons de Pichon Baron dévoile une expression authentique du terroir de Pauillac. Ce vin rouge s’adresse aux amateurs exigeants recherchant la finesse d’un grand cru alliée à une structure affirmée et à une capacité de garde remarquable.

      Notes & accords

      Notes & accords

      Notes de dégustation

      Les Griffons de Pichon Baron 2024 se pare d'une robe grenat profonde aux reflets violacés. Le nez révèle des arômes intenses de fruits noirs, de cèdre, de graphite et de vanille. En bouche, l’attaque est ample, soutenue par des tanins fermes et une trame acide bien intégrée, qui confèrent au vin équilibre et fraîcheur. La finale est persistante et savoureuse, marquée par une touche boisée élégante et des notes d’épices douces qui prolongent le plaisir.

      Accords mets & vin

      Ce Pauillac puissant se marie parfaitement avec un carré d’agneau rôti, un bœuf maturé ou des champignons sauvages.

      Servez-le entre 16 et 18°C après une heure en carafe pour exprimer toute sa complexité.

      Vignobles

      Vignobles

      Le Château Pichon Baron appartient au groupe AXA Millésimes depuis 1987, sous la direction éclairée de Christian Seely. Cet investisseur visionnaire, passionné par les grands terroirs, a insufflé une dynamique qualitative exceptionnelle au domaine. Son objectif : révéler la grandeur du terroir de Pauillac à travers une viticulture exigeante et une sélection rigoureuse. Grâce à son engagement constant et à une équipe technique de haut niveau, Pichon Baron figure aujourd’hui parmi les références majeures du Médoc. Les Griffons, second vin du château, incarne cette même exigence, dans une version plus accessible, mais toujours précise et fidèle au style maison.

      Propriétaire et histoire

      Le vignoble du Château Pichon Baron s’étend sur 73 hectares au sud de Pauillac, sur des croupes graveleuses parfaitement drainées, emblématiques de l’appellation. Ce terroir exceptionnel, situé à proximité immédiate de la Gironde, favorise une maturation lente et homogène des raisins, apportant finesse et densité aux vins. Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, sont plantées principalement en Cabernet Sauvignon et en Merlot. L’encépagement et la conduite raisonnée du vignoble permettent d’atteindre une expression précise du sol médocain, révélant des vins profonds, racés, au potentiel de garde remarquable.

      Vinification et élevage

      La vinification au Château Pichon Baron est rigoureuse et parcellaire : chaque lot est vinifié séparément en cuves inox thermo-régulées, permettant une extraction précise des arômes et des tanins.
      Pour Les Griffons de Pichon Baron 2024, l’élevage est mené en barriques de chêne français, dont 40 % neuves, pendant 18 mois. Cet élevage soigné affine la structure du vin, tout en respectant son équilibre naturel, afin de livrer une cuvée de grande classe, fidèle à l’identité de Pauillac.

      Château Pichon Baron

      Découvrir Château Pichon Baron

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      L'avis du sommelier

      Un Pauillac d’une élégance saisissante, révélant profondeur, fraîcheur et précision, qui séduira les amateurs de grands Bordeaux racés.

      Profil du vin

      • boisé
      • complexe
      • charpenté
      • frais