Dragon de Quintus 2024

    100.000,00€ TTC
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    Description

      Le Dragon de Quintus est la seconde cuvée du prestigieux Château Quintus, propriété du Domaine Clarence Dillon, également propriétaire de Haut-Brion. Situé au cœur de l’appellation Saint-Émilion, ce domaine historique bénéficie d’un terroir remarquable à flanc de coteaux, combinant calcaire et argiles profondes. Avec une approche viticole méticuleuse et respectueuse, Château Quintus incarne l’excellence bordelaise. Le Dragon de Quintus se distingue par son style accessible, généreux et racé, tout en reflétant la complexité propre aux Grands Crus Classés de Saint-Émilion. Il offre une superbe introduction au savoir-faire du domaine, dans un vin de plaisir et de garde.

      Notes & accords

      Notes & accords

      Notes de dégustation

      Le Dragon de Quintus 2024 se pare d’une robe pourpre profonde aux reflets violacés. Son nez expressif mêle des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de subtiles notes boisées. En bouche, l’attaque est ample et veloutée, portée par une belle structure tannique. L’équilibre entre fraîcheur et puissance est parfaitement maîtrisé. La finale longue et élégante témoigne d’un élevage précis et d’un vin taillé pour la garde.

      Accords mets & vin

      Ce vin accompagne parfaitement un filet de bœuf rôti, une côte de veau grillée ou un gratin de cèpes.

      Servez-le idéalement entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure.
      Vignobles

      Vignobles

      Le Château Quintus appartient depuis 2011 à Domaine Clarence Dillon, illustre maison propriétaire des emblématiques Haut-Brion et La Mission Haut-Brion. Sous l’impulsion du Prince Robert de Luxembourg, le domaine a connu une transformation complète, avec l’ambition affirmée de figurer parmi les grands noms de Saint-Émilion. Le Dragon de Quintus a été créé pour offrir une expression plus immédiate et accessible du domaine, sans compromis sur la qualité. Cette vision associe tradition bordelaise et modernité, avec un engagement fort en faveur de la durabilité. Chaque bouteille témoigne de la quête d’excellence portée par une équipe passionnée et rigoureuse.

      Propriétaire et histoire

      Le vignoble du Château Quintus s’étend sur une quarantaine d’hectares, répartis sur un plateau calcaire et des pentes argilo-calcaires, typiques de Saint-Émilion. Les vignes âgées de plus de 30 ans bénéficient d’un ensoleillement idéal et d’une excellente ventilation, assurant une maturité optimale des raisins. Les pratiques culturales sont raisonnées, dans le respect des équilibres naturels. Ce terroir exceptionnel donne naissance à des vins profonds, équilibrés et racés. Le Dragon de Quintus, élaboré à partir de sélections rigoureuses, traduit fidèlement l’identité du lieu avec une accessibilité séduisante et une authenticité rare.

      Vinification et élevage

      La vinification au Château Quintus respecte les méthodes traditionnelles bordelaises, avec des fermentations thermo-régulées en cuves inox ou béton, suivies d’une macération prolongée pour extraire couleur et tanins.
      Pour le Dragon de Quintus 2024, l’élevage se fait durant 12 à 14 mois en barriques de chêne français, dont une partie neuves. Ce processus apporte au vin complexité, structure et finesse aromatique, tout en conservant une belle expression du fruit. Le soin apporté à chaque étape garantit un vin équilibré, gourmand et taillé pour une belle évolution en cave.

      Château Quintus

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      L'avis du sommelier

      Un Saint-Émilion captivant, à la fois structuré et charmeur, qui révèle la profondeur de son terroir dès la première gorgée