Domaine de Terrebrune - 2009 - Bandol

    Provence-Alpes-Côte d’Azur • Bandol • Rouge

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    Description

    • Pays France
    • Région Provence-Alpes-Côte d’Azur
    • Appellation Bandol
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2009
    • Cépages Mourvèdre 85%, Grenache 10%, Cinsault 5%

    Ce terroir exceptionnel de l'AOC Bandol, permet au Domaine de Terrebrune de nous proposer des vins à la longevité exceptionnelle, les dégustations au domaine sont là pour nous le prouver à chaque visite

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 90/100
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le Domaine compte maintenant 30 hectares dont 27 en production AOC Bandol pour un volume moyen annuel d'environ 1 000 hectolitres. Le Domaine s'est enrichi depuis janvier 2005 d'une norme Qualité-Service-Environnement QUALENVI-AFAQ. De plus, afin de concrétiser son attachemet au respect du naturel, il s'est inscrit dans une démarche de production d'Agriculture Biologique, certifié par Qualité France.

    Vinification et élevage

    Chargement des cuves par gravité après un foulage délicat. Pas de pompage de la vendange afin de limiter les actions mécaniques. Foulage total, égrappage partiel. Fermentation, en cuve inox dans les meilleures conditions d'hygiène et de contrôle des températures. Durée des fermentations : 15 à 20 jours avec des remontages et des pigeages pour optimiser la macération et l'extraction. Pressurage contrôlé : pressoir pneumatique. Ecoulage des vins en foudre après fermentation pour y faire leur transformation malolactique. Elevage 18 mois en foudres de chêne pour une stabilisation et une clarification naturelle du vin sans action physico-chimique.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2020 à 2030

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • épicé
    • complexe
    • charpenté