87-89 WA
  • Primeurs

Château Cos Labory 2024

Bordeaux • Saint-Estèphe • Rouge

Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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Description

Le Château Cos Labory incarne l’élégance et la rigueur des grands vins de Saint-Estèphe. Situé sur la prestigieuse rive gauche du Médoc, ce domaine classé Cinquième Grand Cru en 1855 s’étend sur un terroir graveleux reconnu pour sa capacité à produire des vins puissants et durables. Propriété de la famille Audoy depuis plusieurs générations, le château met un point d’honneur à exprimer toute la typicité de son appellation à travers des pratiques viticoles raisonnées. Le millésime 2024, à la fois prometteur et structuré, s’inscrit dans cette tradition d’excellence qui fait la renommée de Cos Labory.

Notations

Notations

  • Wine Advocate 87-89/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Le Château Cos Labory 2024 Rouge se pare d’une robe pourpre intense aux reflets grenat. Le nez dévoile un bouquet complexe mêlant fruits noirs, notes toastées et touches d'épices douces. En bouche, l’attaque est ample et structurée, soutenue par des tanins fermes mais soyeux. La trame boisée s’intègre harmonieusement à la matière fruitée, révélant une belle profondeur. La finale, persistante et épicée, confirme le potentiel de garde de ce grand Saint-Estèphe.

Accords mets & vin

Ce vin s’accorde idéalement avec une côte de bœuf grillée, un gibier en sauce ou un plateau de fromages affinés.
Vignobles

Vignobles

Le vignoble de Château Cos Labory s’étend sur environ 18 hectares au cœur de l’appellation Saint-Estèphe. Implantées sur des sols de graves profondes sur socle calcaire, les vignes bénéficient d’un excellent drainage naturel et d’un ensoleillement optimal. Cette configuration géologique confère au vin sa puissance, sa structure et son aptitude à la garde. L’encépagement est dominé par le Cabernet Sauvignon, cépage roi du Médoc, complété par du Merlot et du Cabernet Franc. Le travail de la vigne, mené en culture raisonnée, vise à respecter les équilibres naturels pour révéler toute l’authenticité de ce terroir historique.

Propriétaire et histoire

Le Château Cos Labory appartient à la famille Audoy depuis 1971. François Audoy, puis ses fils, ont poursuivi le développement du domaine avec une exigence de qualité constante. En 2023, le domaine est passé sous la direction du groupe Alsace Techno Holding, qui entend préserver l’identité du château tout en modernisant ses infrastructures. Cette nouvelle impulsion s’inscrit dans une vision durable, alliant respect de l’environnement, précision œnologique et ambition qualitative. Fidèle à son classement de 1855, Cos Labory continue d’exprimer l’âme de Saint-Estèphe à travers des vins profonds, équilibrés et taillés pour la garde.

Vinification et élevage

Au Château Cos Labory, la vinification allie traditions bordelaises et techniques modernes avec des vendanges manuelles et mécaniques, suivies d’un tri précis des baies. Après la fermentation dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées, qui préservent la fraîcheur du fruit et l’expression aromatique, chaque cépage est élevé séparément avant assemblage.
Pour la cuvée 2024, l’élevage dure environ 18 mois en barriques de chêne français, dont une partie est neuve. Cette méthode apporte une richesse boisée maîtrisée, soutenant la complexité aromatique sans dominer le fruit. Le vin gagne en structure et en finesse grâce à ce vieillissement délicat, développant ainsi des arômes de fruits noirs, de bois précieux et une élégance marquée. Ce processus précis de vinification et d’élevage est une signature qualitative indéniable, valorisant pleinement le terroir exceptionnel de Saint-Estèphe.

Découvrir Château Cos Labory

L'avis du sommelier

Ce Saint-Estèphe 2024 dévoile une structure racée et une expression pure du terroir, alliant noblesse et profondeur dans un équilibre remarquable.

  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2028 à 2042

Profil du vin

  • fruité
  • boisé
  • complexe
  • charpenté