Château Canon La Gaffelière 2021

    Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé B • Rouge

    453,60€ TTC
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    75,60€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bordeaux
    • Appellation Saint-Emilion
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2021
    • Cépages 35% Merlot, 45% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon

    Cette année encore, le Château Canon La Gaffelière nous propose un très grand vin. On retrouve de la fraîcheur et de la densité sur ce millésime 2021, très beau vin !

    Notations

    Notations

    • Bettane & Desseauve 95/100
    • Wine Spectator 92/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce vin accompagnera très bien un plat à base de viande. Par exemple, un chapon rôti aux marrons, un boeuf bourguignon, ou encore un agneau de 7 heures.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble s'étend sur 19,5 hectares. Les vignes ont 45 ans d'âge moyen et l'encépagement est de 40% de Cabernet Franc, 55% de Merlot, 5% de Cabernet Sauvginon. Les sols sont argilo-calcaires et argilo-sableux à caractère siliceux. Merlot et cabernet franc entrent quasiment à part égale dans l'encépagement, c'est une caractéristique de ce vignoble atypique !

    Vinification et élevage

    Les vendanges sont effectuées manuellement, en cagettes. S'en suit un double tri avant et après éraflage. La vinification est conduite en cuves de bois thermorégulées sur une période de 18 à 30 jours selon les millésimes. La fermentation malolactique est réalisée en barriques. L'élevage se fait en fûts neufs, sur lies fines, durant 15 à 20 mois.

    Château Canon La Gaffelière

    Découvrir Château Canon La Gaffelière

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2025 à 2038

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe
    • charpenté