Les Forts de Latour 2015

Notes de dégustation

Le nez de cerises bigarreau, de cassis et de réglisse nous charme immédiatement. En bouche, l'équilibre est parfait entre la belle acidité, la texture riche, les notes de liqueur de cassis et la structure tannique magnifique. La puissance des arômes n'enlève rien à l'élégance de ce second vin particulièrement bien réalisé. On adore !

Accords mets-vin et Service

Afin d'apprécier au mieux Les Forts de Latour, dégustez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. 

Pour qu'il révèle toute sa complexité, accompagnez le de champignons, de gibiers ou d'un joli tournedos par exemple. 

Vignoble

Les Forts de Latour est tiré de trois zones différentes dont une partie issur de l'Enclos d'où est issu le grand vin du domaine. Dominant l'estuaire de la Gironde, le sol est composé de croupes graveleuses et en profondeur, le sous-sol est fait d'argile. 

Vinification et élevage

Vinification et élevage sont identiques à celles du Grand Vin. Seules différences : les barriques neuves  entrent à moitié dans l'élevage et le merlot représente une proportion plus importante de l'assemblage final. 

Propriétaire(s) et histoire

En 2018, l'intégralité du Château Latour est certifié bio. Cette conversion s'est faite à la demande de François Pinault. Hélène Genin, directrice technique, est en charge de cette transformation. Une équipe d'environ 70 personnes s'occupe avec soins de cette propriété médocaine de renom.