Dominio de Pingus 2019

Flor de Pingus

fruité boisé épicé complexe charpenté

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167,00 € TTC

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Millésime : 2019

2021 2019

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Le domaine

Dominio de Pingus figure parmi les producteurs les plus célèbres d'Espagne à la réputation internationale. Peter Sisseck, l'oenologue à la tête du domaine, produit des vins devenus des références emblématiques recherchés par les grands amateurs de vins. Ce domaine de 5 hectares situé au nord de Madrid cultive ses vignes en biodynamie.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	Espagne
Region :	Monde
Appellation :	Ribera Del Duero
Couleur :	Rouge
Millesime :	2019

Culture :	Biodynamie
Cépages :	100% Tempranillo
Alcool :	14.5%
Apogée :	2023 - 2032

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Flor de Pingus, le second vin de Pingus, est l'exemple même de la subtilité. À déguster absoulment !

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Notes de dégustation

Flor de Pingus est l'exemple même de l'excellence. Entre finesse, puissance et complexité, cette cuvée est absolument incroyable. On retrouve des notes boisées, fruitées et florales envoûtantes. À boire ou à garder, ce vin vous procurera une dégustation magistrale.

Accords mets-vin et Service

Dégustez cette cuvée avec de la charcuterie, une viande grillée ou encore du gibier.

Vignoble

Le vignoble s'étend sur 5 hectares de vieilles vignes de trempanillo, cultivées en biodynamie. Dominio de Pingus travaille son vignble « en vaso », c'est-à-dre avec des vignes basses.

Vinification et élevage

- Vinification parcellaire en cuve inox
- Macération à froid et fermentation avec les levures indigènes
- Elevage de 18 mois en barriques françaises

Propriétaire(s) et histoire

Dominio de Pingus se trouve dans la province de Burgos et a été créé en 1995. Les 5 hectares de vignes sont cultivés selon les principes de la biodynamie. Aujourd'hui, ce domaine prestigieux fait partie des plus recherchés et sont reconnus sur la scène internationale.

Dominio de Pingus : En savoir plus

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