Domaine Jean Grivot 2018

Notes de dégustation

Le Vosne-Romanée Bossières offre une explosion aromatique avec des fruits noirs, des notes boisées, réglissées et une belle complexité. En bouche, ce vin offre une texture charnue, des arômes intenses et complexes. La longueur raffinée et interminable frôle la perfection ! 

Accords mets-vin et Service

Nous apprécions cette cuvée avec des petits gibiers à plumes comme le canard ou le faisan. Vous pouvez aussi l'accompagner d'un chapon à la crème et aux truffes. A déguster autour de 15-16°C. 

Vignoble

Les vignes de pinot noir ont plus de 40 ans. Les rendements sont faibles, aucun désherbant n'est utilisé. Le vignoble est cultivé dans le respect des méthodes biologiques. 

Vinification et élevage

Elevage de 18 à 20 mois en fûts de chêne (1/3 de fûts neufs)
Mise en bouteille sans collage ni filtration. 

Propriétaire(s) et histoire

Le superbe patrimoine du domaine est préservé et mis en valeur par Mathilde et Hubert, les enfants d'Etienne à la tête du domaine depuis 1987. Les vins se révèlent et rencontrent un succès mondial depuis quelques millésimes.