Domaine Hoffmann-Jayer 2020

Les Hauts Poirets

fruité épicé complexe

1 bouteille en Carton

150,00 € TTC

150,00 € TTC /bouteille

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Le domaine

Le Domaine Gille-Jayer a été repris en 2017 par Mr Hoffmann. Cette propriété des Hautes Côtes de Nuits s'étend sur 10 hectares de vignes. Alexandre Vernet, le vigneron effectue un superbe travail, dans le respect de l'environnement. Entre les Hautes Côtes de Beaune et les Hautes Côtes de Nuits, les cuvées impressionnent par leur superbe qualité.

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Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Nuits-Saint-Georges
Couleur :	Rouge
Millesime :	2020

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Pinot noir
Apogée :	2025 - 2036

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Tombez sous le charme de ce joli Nuits-Saint-Georges à l'allonge remarquable !

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Notes de dégustation

La robe rubis brillante est éclatante. Le nez offre de jolis fruits noirs et rouges profonds, infusés et très mûrs. En bouche, les arômes sont élancés, pleins de finesses et très intenses. Nous apprécions particulièrement la belle trame tanique qui apporte caractère et structure à cette grande cuvée de Nuits-Saint-Georges.

Accords mets-vin et Service

A déguster avec de belles volailles à la crème, une blanquette de veau ou encore un magret de canard. A déguster autour de 15°C

Vignoble

Les vignes se trouvent au sud de Nuits-Saint-Georges, sur une parcelle en forte pense en sommet de coteau. Le pinot noir est âgé de 70 ans et est cultivé en agriculture biologique.

Vinification et élevage

- Récolte manuelle (30 à 40 % de vendange entière)
- Fermentation traditionnelle
- Elevage en fûts (0% neuf) puis mise en bouteille sans filtration

Domaine Hoffmann-Jayer : En savoir plus

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