Domaine Henri Boillot 2021

fruité floral complexe frais

1 bouteille en Carton

89,00 € TTC

89,00 € TTC /bouteille

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Le domaine

Depuis 1885, la famille Boillot se transmet la propriété de mains en mains. Le vignoble couvre aujourd'hui 19 hectares de vignes sur de prestigieuses appellations bourguignonnes. Henri Boillot et son fils Guillaume ont repris aujourd'hui la suite. Ils signent des vins précis et rares dotés d'une très belle réputation auprès des dégustateurs de grands vins de Bourgogne. Nous adorons les vins de cette propriété familiale qui reste discrète tout en offrant de très grands vins !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Meursault
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2021

Culture :	Raisonnée
Cépages :	100 % Chardonnay
Apogée :	2024 - 2032

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce Meursault Village nous charme avec son intensité, sa grande minéralité et sa finale éclatante. Un superbe Chardonnay !

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Notes de dégustation

Nous sommes sous le charme de ce Meursault au nez délicatement parfumé. Fleurs blanches, agrumes gourmands et notes légèrement briochées nous comblent. En bouche, on retrouve toute l'intensité et le caractère du chardonnay. La finale minérale, presque saline, clôture joliment la dégustation !

Accords mets-vin et Service

Ce Meursault est idéal avec des fruits de mer, des poissons blancs ou encore de belles volailles en sauce. A déguster autour de 12 °C.

Vignoble

Le chardonnay est issu de différents lieux-dits comme Narvaux, Tillet, Limosin, Chevalières ou encore Petits Charons.

Vinification et élevage

Le vin est élevé en fûts neufs (20%) pendant 10 mois

Propriétaire(s) et histoire

Père et fils se partagent la production du vin. Guillaume se charge des rouges et Henri gère les blancs. Les vins révèlent toue la beauté de leur terroir.

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Garanties et livraison