En 1973, Eloi Dürrbach s'installe non loin de Saint-Rémy-de-Provence. Il plante leur vignoble sur le versant nord des Alpilles, sur 17 hectares de vigne au coeur d'une nature sauvage préservée par l'agriculture biologique. Les vignes bénéficient d'un microclimat remarquable qui donne aux cuvées tout leur caractère. Le Domaine Trévallon figure aujourd'hui parmi les référence incontournables du vignoble français !
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Provence |
Appellation : | Alpilles (IGP des) |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2019 |
Culture : | Biologique |
Cépages : | 50% Cabernet Sauvignon, |
Apogée : | 2025 - 2040 |
Le Domaine de Trévallon est devenu mythique ! Ce rouge gastronomique allie l'élégance à la complexité aromatique.
Le Domaine de Trévallon nous impressionne par sa grande complexité. Ce petit bijou est éclatant, complexe et en finesse. Les notes de cerise, de garrigue et de tapenade complexes nous charment en bouche. La finale est longue et parfaitement équilibrée !
Accords mets-vin et ServiceTous les plats à la truffe seront parfaits avec cette cuvée ou encore un carré d'agneau aux olives ou un canard grillé au feu de bois. Servez-le autour de 16°C en carafant le vin, surtout dans sa jeunesse.
VignobleLe vignoble du Domaine de Trévallon se trouve sur 17 hectares dont 15 consacrés en rouge. Cabernet sauvignon et syrah se dévoilent sur un sol calcaire et argile. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, avec le plus grand soin.
Vinification et élevage- Vendanges entières, pas de levurage, pas de souffre
- Elevage 24 mois en foudres
- Pas de filtration avant la mise en bouteille
Depuis quelques années, Floriane, la fille d'Eloi l'a rejoint au domaine. Le vigneron est décédé brutalement en 2021. Sa disparition a marqué profondément le monde du vin.