Domaine de la Bégude 2018

Notes de dégustation

Le Mourvèdre dévoile toute sa complexité et son intensité dans cette cuvée d'exception ! Le nez offre d'intenses fruits noirs, des épices et évoque la garrigue. En bouche, nous sommes comblés par l'intensité aromatique de la cuvée : framboise, poivre, sève. La finale charnue, structurée et longue ainsi que l'équilibre parfait de la cuvée sont remarquables ! 

Accords mets-vin et Service

Avec cette belle cuvée, servez un agneau à la provençale, une côte de boeuf au thym, une daube provençale ou un tajine épicé. 

Vignoble

Le vignoble culmine autour de 400 mètres d'altitude. Cette situation assure un grand écart de températures entre les jours et les nuits, cela apporte de la fraîcheur dans les cuvées. L'influence de la mer, du mistral et de la garrigue apportent beaucoup de caractère aux vins. Le vignoble est cultivé en bio ! 

Vinification et élevage

Les vendanges se déroulent manuellement ! Les vins sont ensuite triés deux fois puis éraflés. La fermentation alcoolique se déroule en 15 jours puis la fermentation malolactique est effectuée sous bois. Le vin est ensuite élevé 18 mois en demi-muids français. 

Propriétaire(s) et histoire

La famille Tari, issue d'une grande lignée de vignerons a jeté son dévolu sur le vignoble de Bandol en 1996. Guillaume Tari a banni les herbicides et pesticides et a beaucoup investi pour donner un nouvel élan au Domaine de la Bégude.