Domaine Glantenay

Un Patrimoine de Vieilles Vignes

Le domaine exploite environ 8 hectares, principalement sur les appellations prestigieuses de Volnay et Pommard, mais aussi sur Puligny-Montrachet pour les blancs.

• La force du domaine : Un patrimoine de vieilles vignes exceptionnel.

• Les climats phares : Des Premiers Crus d'élite comme Volnay Les Caillerets (souvent considéré comme le plus fin), Volnay Clos des Chênes, ou encore l'imposant Pommard Les Rugiens.

La Philosophie de Thierry Glantenay

Ingénieur de formation, Thierry apporte une précision quasi scientifique à son travail, tout en restant profondément respectueux de la tradition.

• À la vigne : Culture très soignée, labour des sols et rendements maîtrisés.

• En cave : L'intervention est minimale. L'éraflage est total (généralement), et l'élevage se fait avec une proportion modérée de fûts neufs (environ 25-30%) pour ne pas masquer la pureté du fruit.

Le Style des Vins

Si vous dégustez un flacon du domaine, voici ce à quoi vous attendre :

• Nez : Une explosion de petits fruits rouges (cerise, framboise) avec, sur les crus de Volnay, des notes florales de violette.

• Bouche : Une texture soyeuse et aérienne. Ce sont des vins qui définissent le terme "dentelle". Les Pommards, bien que plus structurés, conservent cette élégance propre à la patte Glantenay.

• Garde : Bien qu'accessibles jeunes pour leur fruit éclatant, les Premiers Crus possèdent une capacité de garde impressionnante, développant avec le temps des notes de sous-bois et d'épices fines.

Note de dégustateur : Le Volnay 1er Cru Les Caillerets est souvent le joyau du domaine. C'est un vin minéral, tendu et d'une persistance incroyable qui rivalise sans rougir avec certains Grands Crus de la Côte de Nuits.