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500,00 € TTC /bouteille
Sauternes
Le Château d'Yquem est un véritable joyau du vignoble bordelais. Parmi les vins de Sauternes et de Barsac, il est le seul à bénéficier du classement de Premier Cru Supérieur. Aujourd'hui, c'est Pierre Lurton qui est à la direction du château.
L'avis du sommelier
" La dégustation de château d'Yquem est toujours un moment unique capable de provoquer de véritables émotions. Le vin impressionne par sa richesse et sa puissance aromatique qui laisse une empreinte interminable.
fruité
sucré
complexe
Dates d'apogée
2025
Début d'apogée
2045
Fin d'apogée
à boire ou à garder
Temperature de service
Caractéristiques du vin
La couleur de ce Yquem 2015 est dorée. Le nez est intense, mûr et subtil. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur et une pureté sur les saveurs de fruits exotiques, de pêche et de gingembre. Le tout, avec une belle complexité et une matière dense. Sa richesse s’accommode avec une légère amertume qui donne de l'équilibre à ce grand millésime.
"Il servira longtemps de référence pour comprendre ce que veut dire pourriture noble." - Bettane & Desseauve
144g/l de sucre résiduel
Le vignoble du château d'Yquem, d’une superficie de 113ha, est implanté sur une grande variétés de sols typiques du Sauternais.
Le vignoble est perpétuellement renouvelé grâce à l’arrachage chaque année des vignes les plus anciennes. Ces parcelles sont ensuite laissées en jachère pendant un an, avant d'être replantées. Aucune récolte n'aura lieu pendant 5 ans sur ces nouveaux pieds de vignes, afin de leur laisser le temps de parvenir à leur maturité. Le Château d'Yquem bénéficie d'un microclimat, avec des matins humides et des après-midi secs ce qui permet le développement de la "pourriture noble".
- Vendanges manuelles avec la méthode des "tries" successives : à chaque passage, seuls les grains transformés par la pourriture noble sont récoltés. Les autres sont laissés sur la vigne pour qu'ils puissent à leur tour être touchés par cette pourriture. Il est nécessaire de faire 5 à 6 passages pour tout récolter. En moyenne, une semaine s'écoule entre chaque trie.
Durant les vendanges de 2015, il y a eu trois tries principales du 3 septembre au 12 octobre avec un dernier trie jusqu'au 21 octobre.
- Pressurage des grains, trois à quatre fois
- Fermentation en barriques neuves durant plusieurs semaines
- Elevage de 20 mois en barriques
Notes et analyses
Conseils primeurs
Evolution
dernières reventes
99+ Parker / WA |
98 Vinous |
94 Neal Martin |
100 Jean-Marc Quarin |
100 The Wine Independant |
19.5-20 RVF |
Le prix affiché est celui du détaillant, exprimé en € HT et recommandé par le château. La note du critique correspond à la plus basse de la fourchette fournie par Wine Advocate (Robert Parker, Neal Martin, Lisa Perrotti-Brown).
Pour faciliter votre lecture, ce graphique est interactif : il suffit de cliquer sur un millésime pour le retirer du tableau.
Les prix sont exprimés en € TTC.
Les Prix Moyens WineDecider
correspondent
à la moyenne arithmétique des prix de vente publics constatés sur internet. Ils
sont mis à jour
une fois par mois sur le site de Cavissima.
Les performances passées ne préjugent pas des performances futures.
Historique des 10 dernières reventes de ce vin, tous millésimes confondus, réalisées sur notre platefome.