Château Mouton Rothschild 2014

Notes de dégustation

Le millésime 2014 offre une robe rouge soutenu avec des reflets violines. Le nez est fin et distingué et laisse entrevoir une grande maturité du fruit. Ces arômes sont agrémentés de notes d’épices et de vanille. L’attaque est veloutée, accompagnée de tanins soyeux et fermes qui enrobent une texture satinée avec une touche de minéralité. La finale est d’une très grande longueur et conjugue harmonieusement complexité, opulence et fraîcheur.

Description du millésime

Le millésime 2014 est une année très contrastée. Après un hiver typiquement bordelais, le printemps était plus ensoleillé et plus sec que la moyenne. L’été 2014 a été très variable, un beau mois de juillet mais un mois d’août plus frais, moins ensoleillé et plus sec que la normale. Ces conditions ont favorisé un débourrement précoce de la vigne, particulièrement sur le cépage merlot.  Pour avoir au final des vendanges réalisées dans de parfaites conditions, laissant le temps de cueillir les grappes à maturité optimale.

L'étiquette est inspirée des œuvres de David Hockney, un peintre anglais.

Vignoble

Le vignoble du Château Mouton Rothschild s'étend sur 84 ha sur l'appellation Pauillac. Son sol est composé de croupe de graves sur un sous-sol marno-calcaire.

Vinification et élevage

Les vendanges ont été réalisées manuellement avant que les raisins soient vinifiés traditionnellement dans une cuve durant 15 à 21 jours. L'élevage s'est réalisé en barriques, avec 70% de bois neuf, pendant 12 à 15 mois.