Château La Conseillante 2019

Notes de dégustation

Quelle dégustation de ce millésime 2019 ! On aime tout, la densité tannique est sublime, la cuvée garde une fraîcheur incroyable, on retrouve de jolies notes de pivoine très élégante. La finale s'éternise pour notre plus grand plaisir : on atteint des sommets ! 

Description du millésime

Le millésime 2019 est caractérisé par ses fortes chaleurs, sa sécheresse et l'homogénéité de la maturité des grappes sur l'ensemble du vignoble. Celle-si permet au domaine de produire une cuvée à l'équilibre incroyable. 

Vignoble

Depuis 1871 le Château La Conseillante se compose de 12 hectares de plus. Situé sur l’appellation Pomerol, le vin produit au domaine est perçu comme emblématique. Le vignoble est cultivé de façon raisonnée, et les rendements sont maitrisés, notamment grâce à une taille en guyot double. Cette technique permet  diminuer le rendement de la vigne, de diminuer le nombre de grappe et ainsi de concentrer les arômes dans les baies. Vendanges manuelles et vinifications parcellaires sont appliquées dans le nouveau chai et au centre du domaine.

Sol

 Les 80% de merlot se trouvent sur un sol d’argile, et les 20% de cabernet franc, profitent d'un sol de graves. Les deux cépages bénéficient tous deux d'un sous-sol de crasses de fer, typique de la région. 

Propriétaire(s) et histoire

L'ex directeur Jean-Michel Laporte a permis d'améliorer considérablement la qualité des cuvées du domaine. Depuis 2015, Marielle Cazaux dirige les activités du domaine. Elle est aidée de Michel Rolland, l'oenologue du domaine. Fort de son expériece, il met tout en oeuvre pour appporter son expertise au vignoble de La Conseillante.