Château Fombrauge 2018

Notes de dégustation

Château Fombrauge 2018 est très concentré, puissant et marqué par une puissance aromatique aux notes de fruits bien mûrs. La petite touche épicée nous laisse un beau et long souvenir en bouche. 

Vignoble

Le nom du château ne provient pas de l’un de ses propriétaires mais de la modernisation de l’expression « Fons Brogiera ». Cela signifie « source entourée de bruyères et de buissons ». Par cette définition on comprend assez rapidement que le vignoble profite d’une belle localité. Situé à Saint-Emilion le Château Fombrauge est reconnu pour être le plus grand vignoble de l’appellation Saint-Emilion Grand Cru. Si la moyenne de taille des domaines est de14 hectares, celui du château en comptabilise 60. De cette façon les cépages de Merlot (88%), de Cabernet Franc (9%), de Malbec (2%) et de Cabernet Sauvignon (1%) côtoient trois terroirs différents. Plantés sur des sols argilo-calcaires sur socle calcaire à astéries ; molasses du fronsadais sur côtes et pieds de côtes, ou encore des crasses de fer, les ceps connaissent une viticulture dans l’air du temps. En effet, la technologie côtoie la tradition au château Fombrauge. Les drones sont utilisés pour surveiller chacune des parcelles, mais la viticulture reste traditionnelle, avec une traction animale et des vendanges manuelles.