Domaine Arnoux-Lachaux 2017

Notes de dégustation

Ce Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2017 offre un très joli bouquet aromatique. Le vin se montre ample, complexe avec un équilibre qui ne laisse pas de doute à la grande qualité de ce vin. Vous pouvez le déguster avec un canard roti au four. 

Description du millésime

La Bourgogne se félicite des conditions dans lesquelles les cépages se sont développés en 2017, en résulte un très beau millésime pour la Côte de Nuits. 

Vignoble

Vosne-Romanée Les Chaumes s'étend sur 0,45 hectare de vignes, voisin des Grands Crus comme La Tâche. La vigne est âgée d’une cinquantaine d’années et est exposée à l’Est. Bien que non certifié en bio, le Domaine Arnoux-Lachaux pratique les méthodes de la culture biologique en cave et à la vigne. 

Sol

Sol calcaire et argile marneux.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Fermentation alcoolique de type classique, peu interventionniste
- Elevage par gravité et en fûts de chêne français