Domaine Arnoux-Lachaux 2019

fruité boisé complexe charpenté

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Le domaine

Le Domaine Arnoux-Lachaux a été fondé en 1858. La famille se transmet la propriété depuis 5 générations. Les 15 hectares se trouvent sur des appellations d'exception Romanée-Saint-Vivant, Echezeaux, Latricières Chambertin, les 1er crus de Vosne-Romanée, Les Suchots, Les Reignots, Les Chaumes, 1er Nuits St Georges, le Clos des Corvées Pagets. Les vins du domaine figure parmi les incontournables de Côte de Nuits.
Le terroir magnifique sur lequel se développent les raisins est cultivé dans le plus grand respect, en bioet avec le plus grand soin, encore aujourd'hui.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Nuits-Saint-Georges
Couleur :	Rouge
Millesime :	2019

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Pinot Noir
Apogée :	2022 - 2026

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Nuits-Saint-George d'Arnoux-Lachaux est une belle entrée en matière dans l'univers des vins de ce superbes domaine.

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Domaine Arnoux-Lachaux

Notes de dégustation

Nuits-Saint-Georges 2019 est un vrai moment de gourmandise avec des fruits rouges et noirs très mûrs et gourmands. Le pinot noir dévoile une très belle minéralité grâce à la composition des sols en argiles-calcaires.

Accords mets-vin et Service

Ce vin est à déguster autour de 17°C, sur des viandes rouges, gibiers et fromages.

Vignoble

Cette cuvée est le fruit d'un assemblage de 7 parcelles entre Vosne Romanée et Nuits Saint Georges. Les vignes ont en moyenne 50 ans sur 1, 50 hectares.

Vinification et élevage

- Eggrappage des raisins
- Pré-fermentaire à froid de 3 jours à une semaine
- Fermentation alcoolique de type classique, peu interventionniste
- Elevage par gravité et en fûts de chêne français (20% neufs)

Propriétaire(s) et histoire

Pascal et Florence Lachaux sont à la tête de ce domaine familial, rejoints aujorud'hui par leur fils Charles. Il utilise moins de bois et se tourne vers des vinifications avec le moins d'interventions possible.

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