Le terroir exceptionnel du Larzac
Des conditions idéales pour la production d’excellents vins
Le vignoble se trouve entre la méditerranée et le plateau de Larzac sur l’AOC Les Terrasses du Larzac. Cette région bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel avec une exposition au mistral . Ces conditions sont idéales pour la croissance des raisins. Les vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire.
En 2009, tout le domaine du Mas de l’Ecriture est certifié agriculture biologique par Ecocert. Le travail de la vigne est réalisé avec soin afin d’avoir les meilleurs rendements, la qualité est privilégiée à la quantité.
Pascal Fulla a ensuite obtenu un label en Biodynamie pour son domaine. La vigne est cultivée sans aucun pesticide ou herbicide, sans engrais et aucun sulfite n’est ajouté aux vins.
La santé du sol est primordiale pour Pascal Fulla, préserver la santé des vignes et de l’environnement font partie de ses valeurs primordiales.