Domaine Olivier Pithon - Côtes du Roussillon Laïs Blanc 2022

Le vignoble du Domaine Olivier Pithon bénéficie d'une situation exceptionnelle, sur des coteaux pentus exposés au soleil. Le terroir, non communiqué, joue un rôle essentiel dans la typicité des vins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par la proximité de la mer et les vents qui balayent la région. Cette combinaison unique favorise une maturation optimale des raisins et contribue à la concentration des arômes. Les sols, travaillés avec soin, sont labourés afin de préserver leur structure et leur fertilité. La biodiversité est encouragée, avec la présence de haies, d'arbres fruitiers et de plantes aromatiques, créant un écosystème équilibré et favorable à la vigne.