Actualités du vin

John Euvrard, notre sommelier conseil vous fait découvrir ce mois-ci une nouveauté au catalogue Cavissima : la cuvée Vieilles Vignes Blanc du Domaine du Clos des Fées, un vin exceptionnel Histoire et climat du Clos des Fées Nous nous dirigeons dans le sud de la France, plus précisément dans le Roussillon avec un domaine prestigieux aujourd’hui :  le Clos de Fées. Le propriétaire, Hervé Bizeul est un ancien sommelier . Il a fait une très jolie carrière puisqu’il est auréolé d’un titre de meilleur jeune sommelier de France. Hervé BizeulLire la suite

En ce début d’année 2020, un défi connaît un succès grandissant en France : le Dry January, comprenez “janvier au sec”. Les personnes qui participent à cette initiative ont pour objectif de ne pas boire une seule goutte d’alcool pendant tout le mois de janvier.  Mais pourquoi certains décident de ne pas céder au petit verre de vin après le boulot ou à une bière avec des amis me direz vous ? Plusieurs motivations sont évoquées comme :  améliorer son sommeil ; détoxifier son organisme pour bien commencer l’année ;Lire la suite

Nous revenons cette semaine avec la suite de la sélection de nos 20 vins divins qui méritent un 20/20 en 2020 ! Nous vous dévoilons 10 autres vins à déguster absolument en 2020 dans les régions de la Vallée du Rhône (Hermitage, Crozes-Hermitage, Vacqueyras), Bourgogne (Clos de Vougeot, Gevrey-Chambertin, Nuits Saint-Georges, Chablis), Champagne et Sancerre.  Vins de la Vallée du Rhône  M.Chapoutier 2018 : Sur l’appellation Hermitage, le Domaine Chapoutier a réussi à élaborer un millésime 2015 inoubliable avec sa cuvée De l’Orée. Un Hermitage blanc d’anthologie, qui s’inscrit parmiLire la suite

En plus de vous présenter nos vœux, nous souhaitions vous présenter nos vins pour l’année 2020 ! Et plus particulièrement nos 20 vins divins qui méritent un 20/20 en 2020… et c’est pas vain. Cette semaine, nous vous dévoilons les 10 premiers vins à déguster en 2020 ! Focus sur Bordeaux (Pessac-Léognan, Saint-Emilion, Margaux, etc), les vins du monde (Toscane et son vin du Domaine Tenuta San Guido, Australie et Espagne), les Côtes-du-Roussillon et Madiran. Vins de Bordeaux Pessac-Léognan La Mission Haut-Brion est un château de légende, Grand Cru Classé desLire la suite

Les vins de Champagne sont les vins de prestige par excellence. Avec leurs fines bulles et leur couleur or, ils illuminent nos cérémonies et nos moments festifs. L’AOC Champagne est en effet connue pour la production de ces vins blancs effervescents. Le monde du vin est de plus en plus sensible au respect de l’environnement et l’agriculture biologique se répand parmi les vignerons. Les Maisons de Champagne participent à cette volonté d’élaborer des Champagnes bio issus d’une viticulture plus saine pour le terroir. Champagne bio : des bulles plus naturellesLire la suite

Sur les trois derniers millésimes (2016, 2017, 2018), Montrose et Cos d’Estournel sont les vins qui ont obtenu les meilleures notes. Il s’agit de deux vins qui figurent parmi la hiérarchie de l’appellation Saint-Estèphe. Cette appellation n’a pas été impactée du tout par le gel de 2017 et les vins produits cette année-là sont tout simplement extraordinaires. En 2016, ils ont profité comme toutes les appellations de Bordeaux du climat fantastique qui y règne. L’année 2018 est également une année exceptionnelle. Nous sommes donc sur deux châteaux qui font plusLire la suite

Une cuvée de Château Cheval Blanc dégustée en Chine Lundi 4 novembre 2019, Emmanuel Macron s’est rendu en Chine pour son deuxième déplacement dans l’empire du milieu. Ce voyage est l’occasion pour le président français de faire déguster quelques-uns des trésors de notre terroir au président chinois, Xi Jinping. Trois vins étaient au programme de la dégustation des deux chefs d’état, dont une cuvée d’anthologie : le Château Cheval Blanc. En effet, une bouteille de vin rouge du Château Cheval Blanc a été débouchée pour accompagner les vins du repasLire la suite

Il est dit que depuis 1947 – millésime d’anthologie – les années en 7 n’ont pas marqué les esprits par la qualité de leurs vins en Bourgogne. Bourgogne 2017 déroge à la règle et s’inscrit sur la liste des bons millésimes ! Fin de la malédiction autant en qualité qu’en quantité. Voici, 7 raisons pour lesquelles 2017 mérite sa place dans votre cave. 2017, un climat sans tempête en Bourgogne À l’exception du Chablis et du Mâconnais, le climat a été favorable en Bourgogne. Printemps estival sans d’importants épisodes deLire la suite

Comment protéger vos vins de la canicule ? La canicule est déjà de retour avec des pics de chaleur de 40°C dans certaines villes de France ! Nous sommes bien au-dessus des températures estivales habituelles. Or, il est bien connu que le vin supporte très mal les chaleurs excessives. Comment protéger vos vins de la canicule et des fortes chaleurs en général ? Notre article regroupe quelques conseils sur les bons réflexes à avoir et les erreurs à éviter. Rappel des conditions de conservation du vin Le vin nécessite desLire la suite

Quoi de mieux pour Cavissima que de débuter l’année 2019 au salon Biodyvin ? C’est proche de Roanne (42), au domaine Sérol Les Estinaudes, que nous avons été accueillis par Robert Sérol, maître des lieux. Entre les vignes et les troupeaux, sous la brume du matin, 76 vignerons étaient réunis. Toute la France était représentée dans le but de promouvoir les produits issus de la culture biodynamique. Cavissima vous emmène à la découverte des perles de la Biodynamie. Biodyvin, en quelques mots « Rien ajouter, rien supprimer : ne rienLire la suite

Mouton-Rothschild 2015 dévoile son habillage ! Le Château Mouton-Rothschild vient de dévoiler l’étiquette pour son grand millésime 2015. Cette année est historique par la qualité de la vendange mais aussi par l’originalité de l’étiquette. Mouton-Rothschild porte une attention forte à la singularité de ses étiquettes depuis 1945. Chaque année un artiste signe l’étiquette de ce Grand Cru Classé de Pauillac. L’illustration du millésime 2015 a été réalisé par l’Allemand Gerhard Richter, connu mondialement par son invention de formes et de techniques picturales. Son œuvre pour Mouton-Rothschild est appelé « Flux », une photoLire la suite

La campagne des Bordeaux primeurs 2016 se lance doucement en cette fin de mois d’avril 2017 et le bal s’ouvre avec le Château Cos d’Estournel qui annonce des prix stables voire en retrait avec son millésime 2016. Voici nos explications et notre conseil à l’achat.Lire la suite

Mis en service pour la vendange 2014, le tout nouveau chai du domaine Faiveley à Mercurey était inauguré en cette fin février 2016 par Erwan Faiveley. L’équipe de Cavissima était présente à cet évènement majeur en côte Chalonnaise. L’occasion d’en savoir un peu plus sur cette maison emblématique qui ne cesse de grandir et d’investir.Lire la suite

Vous êtes nombreux à vous demander ce que les conditions météorologiques que nous connaissons actuellement augurent pour les vins qui seront récoltés en septembre. Stress hydrique, fortes chaleurs et ensoleillement prononcé, la cuvée 2015 nous décevra-t-elle ? Il est bien sûr trop tôt pour annoncer avec pertinence ce que sera le millésime 2015 pour les vins de Bordeaux, Bourgogne ou les vins de la vallée du Rhône. Millésime précoce, belles quantités et arôme fort, nous avons enquêté et nous vous dévoilons le développement de la vigne depuis plusieurs semaines.Lire la suite

Cette année, l’excellence des Premiers Grands Crus Classés de Bordeaux se confirme ! C’est Neal Martin qui a assuré les dégustations des Bordeaux Primeurs 2014. Découvrez les notes du critique favori du Wine Advocate ainsi que nos conseils pour comprendre les prix du millésime 2014.Lire la suite

Adriana Karembeu et Michel Drucker ont bien fait leur travail de chauffeurs de salle ce weekend. Cette 154ème édition des ventes aux enchères des Hospices de Beaune a battu tous les records: le résultat de 2013 de 5,7 millions a volé en éclat. La pièce du président quant à elle, est partie à 220.000 €. Voici le top 5 des chiffres et records les plus marquants: 8.082.525 € : le montant total de la vente. 28% : la progression du montant total face à 2013. 13.750 € : le prixLire la suite

  Le record de 6,3 millions d’euros établi en 2013 a volé en éclat hier, dimanche 16 novembre 2014 lors de la 154ème édition de la vente aux enchères des Hospices de Beaune. Le montant des ventes totales du millésime 2014 est porté à 7,3 millions d’euros. La hausse moyenne de grands crus est de 5,5% en moyenne. Quelles sont les composantes de cette vente record et  historique, et l’impact sur le marché des grands vins de Bourgogne ? Tout d’abord signalons que le nombre de pièces à la venteLire la suite

La vente des Hospices de Beaune 2014 fera-t-elle recette? La traditionnelle vente des Hospices de Beaune 2014 aura lieu le 17 novembre 2014. Cavissima couvrira cet évènement pour vous. Voici d’ores et déjà quelques informations préliminaires sur les conditions de cette vente de vin. La vente de vin des Hospices de Beaune est une vente aux enchères de charité au profit des Hospices de la ville. Les vins sont proposés à la dégustation quelques jours avant l’évènement : ce sont des vins primeurs vinifiés par l’œnologue du domaine et destinés àLire la suite

Les conséquences du climat sur nos vins ? C’est l’été et la plupart de nos régions viticoles  traversent une saison ensoleillée … de plus en  plus chaude année après année,  selon le ministère de l’environnement. Le réchauffement climatique suscite de nombreuses inquiétudes jusque dans le vignoble puisque de récentes études -ou divers rapports- mentionnent que la totalité du vignoble traditionnel sera affecté à un horizon de 50 ans !   Inquiétude pour nos appellations prestigieuses et ancestrales ! Imaginez le Médoc sans Cabernet Sauvignon ou la Bourgogne sans Pinot Noir ??? Le débutLire la suite

Agreste, le service statistique du ministère de l’Agriculture a publié fin juillet les premières prévisions pour la récolte du millésime 2014. Tout d’abord, les quantités sont à la hausse. Un soulagement pour les vignerons qui ont subi un millésime 2013 historiquement bas en quantité. La production 2014 s’élèverait à 46,40 millions d’hectolitres, soit une augmentation de 9.5% par rapport à 2013. Le Bordelais se porte bien avec une hausse de 50% par rapport à 2013, malgré la grêle qui toucha 1500 hectares sur la pointe du Médoc. L’état sanitaire desLire la suite

L’équipe de Cavissima est de retour du Grand Tasting ! Cette année encore nous sommes heureux d’avoir rencontré nos clients et d’avoir fait découvrir Cavissima. Vous avez été nombreux à souligner la qualité de notre sélection 100% biodynamie. Des découvertes, des incontournables, des grands vins de Bordeaux…mais surtout un travail de vignerons passionnés dont Eric Saurel (Montirius), Vincent Couche (Champagnes Vincent Couche), Jean-Michel Deiss (Marcel Deiss), Marie-Pierre Caille (Mentone) que nous avons eu l’honneur de recevoir sur notre stand. Nous les remercions une fois encore d’être venu partager leur philosophie duLire la suite

Un événement à ne pas manquer pour tout amateur de grand cru et pour ceux qui souhaitent des conseils avisés pour constituer leur cave à vin en ligne. Dans une semaine nous serons au salon du vin du Grand Tasting (Carrousel du Louvre), au stand 72  pour présenter le concept Cavissima à ceux qui ne nous connaissent pas encore, pour échanger avec l’équipe et pour vous faire découvrir notre sélection 100% biodynamie. Vous pourrez également tenter de gagner une bouteille de Latricières-Chambertin Grand Cru, Domaine Faiveley (valeur 140€). Alors, n’hésitezLire la suite

Dans un article datant du 22 octobre 2013, la banque américaine Morgan Stanley annonce que la consommation mondiale de vins dépassera l’offre dans quelques années, créant une pénurie. Autant dire que cette annonce intéresse grandement toute personne souhaitant effectuer un placement financier dans le vin. Vers une pénurie dans le vin ? Les faits avancés par Morgan Stanley La production mondiale de vins est en baisse depuis 2004, point culminant où la production excédait la demande de 600 millions de caisses. Les plans d’arrachage de vignes en Europe et lesLire la suite

Le Domaine Faiveley reprend l’exploitation des 20 hectares de vignes du Domaine Dupont-Tisserandot. En signant l’achat de ce beau domaine de Gevrey-Chambertin, la propriété atteint maintenant 140 hectares de Gevrey à Mercurey. 20 appellations viendront compléter la gamme dès le millésime 2013 dont : 3 Grands Crus de Bourgogne : Mazis-Chambertin, Charmes-Chambertin et Corton « Le Rognet » 3 Premiers Crus de Gevrey-Chambertin : Les Cazetiers, Les Lavaux-Saint-Jacques, Petite Chapelle plusieurs hectares de Gevrey-Chambertin et de Marsannay villages L’équipe du domaine ainsi que la marque Dupont-Tisserandot sont conservées et lesLire la suite

Après  une attente insoutenable pour l’équipe Cavissima ainsi que pour nos clients, nous ouvrons enfin ce jour la plateforme qui permettra aux clients de mettre en vente leur propre vin et ainsi, soit dégager une plus-value, soit financer sa cave, mais en tout cas faire vivre sa cave a vins. Le développement a pris plus de temps que prévu et les vacances d’été sont venues retarder le travail de nos développeurs. La plateforme que nous avons conçue devra encore être améliorée et le travail marketing de mise en avant neLire la suite

Château d’Yquem s’attend à un millésime 2011 d’exception On se souvient que lors de la campagne des Primeurs 2011, le Château d’Yquem avait décidé de ne pas proposer à la vente son célébrissime Premier Cru Supérieur. L’équipe du Château souhaitait prendre un peu de recul pour lancer son excellentissime millésime dans un contexte de vente primeurs qui n’était pas facile. Le Château d’Yquem 2011 est dans la lignée des 1998 et des 2001. C’est un grand millésime qui n’a rien à envier au légendaire 1929, 1937 et 1967. Il entreLire la suite

Cavissima lance sa plateforme de revente D’ici quelques jours, les amateurs de vin et de beaux flacons auront la possibilité d’acheter du vin mis en vente directement par les clients de Cavissima. Le concept est d’autant plus intéressant que les vins auront toujours été conservés dans le chai de stockage de Cavissima en Bourgogne. L’origine et la conservation étant alors garanties par Cavissima. Comment les vins sont il mis en vente ? Les clients pourront accéder à la vente en ligne de vins déjà en cave et parfaitement conservés. IlsLire la suite

Foire aux vins et Vendanges 2013 expliqué par Thierry Goddet sur BFM Business La nouvelle intervention de Thierry Goddet sur Intégrale Placement le mardi 17 septembre 2013. Tout d’abord, Thierry Goddet nous parle de l’actualité du moment: la foire aux vins et les vendanges 2013. Il dresse un bilan des Châteaux Angélus et Pavie, un an après leur ascension au rang de Premiers Grands Crus Classés A dans le classement de Saint-Emilion. Chaque mois Thierry Goddet fait partager sa passion du vin au micro de Cédric Decoeur et Guillaume Sommerer.Lire la suite

  La Foire aux Vins 2013 est attendue chez Cavissima En tant qu’amateur de vin, La Foire Aux Vins est un moment très important pour vous. Synonyme de bonnes affaires, ne passez pas à côté. Devant les nombreuses offres qui viennent remplir vos boites aux lettres (email et courrier), nous vous donnons quelques pistes ! Les professionnels du vin mettent cet événement en place une à deux fois par an. La principale a lieu à la rentrée, entre septembre et octobre. La suivante se déroule parfois au printemps. A la rentréeLire la suite

Orage, pluie, grêle… Les conséquences sur la vigne en Côte de Beaune Un violent orage a éclaté mardi 23 juillet sur le vignoble de la Côte de Beaune. De fortes pluies accompagnées de grêlons allant jusqu’à la taille d’une balle de ping-pong se sont abattues sur les appellations Pommard, Volnay, Beaune et Savigny-les-Beaune, laissant les vignes détruites et pour beaucoup de producteurs une récolte réduite jusqu’à 90%.   Le paysage était accablant de la colline de Corton jusqu’à Meursault : des rivières de boue, des feuilles déchirées par la grêle,Lire la suite