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Dom Pérignon - Vintage 2013 - Champagne
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Dom Pérignon - Vintage 2013 - Champagne

Champagne • Champagne • Blanc

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Description

Le Dom Pérignon Vintage 2013 est une ode à l'art de l'assemblage, fruit d'un terroir d'exception en Champagne. Ce vin emblématique incarne l'harmonie entre tradition et innovation. Sa complexité aromatique et sa finesse en font un choix idéal pour les amateurs en quête d'une expérience sensorielle unique. La maison Dom Pérignon, fondée au XVIIe siècle, est synonyme de luxe et d'excellence, cultivant des raisins sur des sols crayeux et calcaires, propices à l'élaboration de champagnes d'une rare qualité.
Ratings

Ratings

  • James Suckling 98/100
  • Decanter 96/100
Notes and pairings

Notes and pairings

Tasting notes

Robe : Une couleur dorée éclatante, parée de reflets lumineux.
Nez : Un bouquet complexe de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de notes toastées.
Bouche : La texture est crémeuse, portée par une effervescence délicate, révélant des arômes de poire, d'amande et de brioche.
Finale : Une longueur remarquable, avec une fraîcheur minérale qui appelle à la prochaine gorgée.

Food & wine pairings

Ce champagne s'accorde à merveille avec des fruits de mer, des plats raffinés comme le homard ou des fromages affinés.
Producer

Producer

Le vignoble de Dom Pérignon s'étend sur des coteaux ensoleillés, où les vignes profitent d'un sol riche en craie et en argile. Ce terroir unique permet aux raisins de développer une expression aromatique exceptionnelle. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, suivant des pratiques raisonnées. Le climat champenois, avec ses hivers rigoureux et ses étés chauds, joue également un rôle clé dans la maturation des raisins, offrant une belle acidité et une complexité aromatique. Chaque parcelle est soigneusement sélectionnée pour contribuer à l'assemblage final, garantissant ainsi la qualité et l'authenticité du vin.

Owner and history

Dom Pérignon appartient aujourd'hui au groupe LVMH, leader mondial du luxe. Ce géant est connu pour son engagement en faveur de l'excellence et de l'innovation dans le secteur viticole. Sous leur direction, la maison a su préserver son héritage tout en se tournant vers l'avenir. Les équipes de Dom Pérignon, passionnées et dévouées, travaillent sans relâche pour élaborer des champagnes d'exception, garantissant que chaque millésime reste fidèle à la vision de Dom Pérignon : créer un vin qui transcende le temps et enchante les sens.

Vinification and aging

La vinification du Dom Pérignon Vintage 2013 s'effectue dans le respect des traditions de la maison. Après une récolte manuelle des raisins, ceux-ci sont délicatement pressés pour en extraire le jus. La fermentation se fait en cuves thermorégulées, permettant de préserver la fraîcheur et la pureté des arômes. L'élevage sur lies dure plusieurs années, apportant une richesse et une complexité au vin. Le processus de remuage et de dégorgement est effectué avec soin pour garantir un effervescent parfait. Chaque étape est pensée pour sublimer le caractère unique de ce millésime, faisant de chaque bouteille un chef-d'œuvre.

Dom Pérignon

Discover Dom Pérignon

The team's opinion

Le Dom Pérignon Vintage 2013 est une véritable œuvre d'art, alliant finesse et puissance dans chaque gorgée.

  • Serving temperature 8–10 °C

  • Climax 2023 à 2043

Wine profile

  • complexe
  • frais
  • minéral