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Château de Cazeneuve - Pic-Saint-Loup Le Carignan 2008

Languedoc Roussillon • Languedoc • Rouge

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Available vintages

Description

Le Château de Cazeneuve, niché au cœur du Languedoc Roussillon, vous invite à explorer son Pic-Saint-Loup Le Carignan 2008. Ce vin rouge est une ode au cépage Carignan, magnifié par le terroir unique de l'appellation Languedoc. Laissez-vous séduire par un vin rouge d'une grande finesse, reflet de la passion et du savoir-faire du domaine. Un voyage gustatif inoubliable au cœur des saveurs du Sud.
Notes and pairings

Notes and pairings

Tasting notes

La robe de ce Pic-Saint-Loup 2008 est d'un rouge profond, presque grenat. Au nez, des arômes de fruits noirs mûrs se mêlent à des notes d'épices douces et de garrigue. En bouche, l'attaque est ample et soyeuse, avec des tanins fondus et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte aromatique complexe et élégante. Un vin rouge qui invite à la découverte et à la contemplation.

Food & wine pairings

Il accompagnera à merveille vos viandes rouges grillées, gibiers et fromages affinés. Un délice sur un civet de sanglier.
Producer

Producer

Le vignoble du Château de Cazeneuve s'étend sur les pentes douces du Pic-Saint-Loup, bénéficiant d'une exposition idéale et d'un microclimat unique. Le terroir est caractérisé par des sols calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent aux vins minéralité et complexité. L'altitude et la proximité des Cévennes apportent une fraîcheur bienvenue, permettant aux raisins de mûrir lentement et de développer des arômes intenses. Le domaine s'engage à préserver la biodiversité et à cultiver ses vignes dans le respect de l'environnement, afin de garantir la qualité et l'authenticité de ses vins. Non communiqué.

Owner and history

Non communiqué.

Vinification and aging

La vinification au Château de Cazeneuve est réalisée avec le plus grand soin, dans le respect des traditions et avec l'utilisation de techniques modernes. Les vendanges sont manuelles, afin de sélectionner les meilleurs raisins. La fermentation est effectuée en cuves inox thermorégulées, permettant de contrôler les températures et d'extraire les arômes et les tanins en douceur. L'élevage se déroule en fûts de chêne français, pendant une période variable selon les millésimes, afin d'affiner les vins et de leur apporter complexité et élégance. Non communiqué.

The team's opinion

Un vin rouge d'une rare élégance, qui révèle la complexité et le potentiel du Carignan sur un terroir d'exception.

  • Serving temperature 16–18 °C

  • Climax 2012 à 2020

Wine profile

  • Complexe
  • Fruité
  • Épicé