Un ensemble de 3600 mètres carrés
Technique, esthétisme et tradition
Sous l'impulsion de la Baronne Philippine, d'importants travaux sont réalisés au Château Clerc-Milon. Le château est un bâtiment rectangulaire dont la forme ressemble à celle d'un temple. Tout autour du bâtiment, se trouve une belle terrasse qui s'ouvre sur le vignoble. C'est en 2007 que les travaux démarrent, menés par deux maîtres d'œuvre. L'inauguration du nouvel ensemble a lieu en 2011. Il comporte près de 3600 mètres carrés. Au sein de celui-ci se trouvent désormais un cuvier entièrement gravitaire et un nouveau chai à barriques semi-enterrées. Une cave ainsi que des salles de réception et de dégustation s'y ajoutent également. Le choix des matériaux rappelle l'univers de vin : pierre, verre et bois. 300 mètres carrés de cellules photovoltaïques sont également installés. Ces nouvelles constructions permettent de faire transparaître les valeurs familiales. A la croisée entre innovation technique et esthétique, le respect de la tradition reste cependant primordial.