Château Clerc Milon 2017

Notes de dégustation

Clerc Milon 2017 est délicat sur les fruits noirs (mûres) et les notes fumées de torréfaction. Avec l’aération, des notes minérales apparaissent. Un nez délicat et gourmand sur des notes de cacao. La bouche est marquée par la fraîcheur, avec une belle texture charnue et généreuse. Les tanins s'affichent en finesse. L'aromatique laisse apparaître des arômes gourmands de noyau de cerise qui évoluent sur l’amertume du chocolat. La finale est d'une jolie minéralité.
Un Pauillac avec, déjà, une belle personnalité: richesse des arômes et structure de la bouche.

Description du millésime

Le millésime 2017:
Malgré des quantités moindres à cause du gel le 27 avril, Château Clerc Milon a préservé la qualité de ses raisins grâce à des conditions favorables en mai  (températures chaudes). Après un épisode pluvieux en juin, les températures chaudes en été et un important déficit hydrique, les petites baies sont très concentrées en couleur et en sucres.

Les vendanges ont été précoces en 2017. Elles ont commencé le 13 septembre et fini le 29 avec la Carménère.

Vignoble

Surplombant la Gironde, le Château Clerc Milon se situe sur la commune de Pauillac.
Sur une superficie de 41ha, son sol est composé de graves sablonneuses profondes et d'un sous-sol argilo-calcaire. L'âge du vignoble est en moyenne de 55 ans. Le respect de l'environnement en limitant strictement l'usage de produits phytosanitaires est privilégié. Le vignoble bénéficie d'un suivi attentif et d'une sélection parcellaire comme pratiqué au Château Mouton Rothschild.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Elevage de 16 mois en barriques dont 30% sont neuves