Du Bio à la Biodynamie
Un travail minutieux
A leur agréable surprise, les vignes qu’ils achètent sont propices à une agriculture respectueuse de l’environnement. Des vignes âgées, des terres saines et composées de calcaire, des terrases bien exposées poussent le duo à opter pour une agriculture biologique. Dès lors, la biodiversité est préservée : l’enherbement naturel est maîtrisé et aucun pesticide ni engrais de synthèse n’est utilisé. En 2011, les conversions vers l’agriculture biologique et biodynamique démarrent. Le domaine est finalement certifié bio en 2014, biodynamique en 2015.