La philosophie du Domaine Agnès Paquet
Cultiver les vignes dans le plus grand respect du terroir
Agnès Paquet a à coeur le respect de la nature et du terroir. La culture des 13 hectares de vignes se fait de manière raisonnée et avec le moins d’impact environnemental possible. Ainsi, les désherbants chimiques ne sont plus utilisés au domaine depuis 2004 et sont remplacés par des traitements à base de soufre et de cuivre. La majorité des travaux à la vigne sont réalisés à la main. C’est pourquoi, de mai à juillet, l’effectif de l’équipe augmente pour atteindre une dizaine de personnes et assurer les travaux en vert. Les vendanges sont elles aussi effectuées à la main avec un premier tri sélectif sur pieds de vignes. L’âge moyen des ceps est de 50 ans et le sol est essentiellement composé d’argiles et de calcaires. Au domaine Agnès Paquet, les rendements sont volontairement limités. En effet, la vigneronne accorde une très grande importance au travail de la vigne et à la qualité de ses vins, elle souhaite que chacune de ses cuvées exprime parfaitement le terroir de leur appellation.