VivaltuS 2017

Notes de dégustation

Ce vin représente l'élégance, la fraicheur et la vivacité des vins de la Ribera del Duero. En bouche, de manifiques arômes de fruits en ressortent avec des tanins soyeux. La finale est longue et savoureuse. 

Vignoble

VivaltuS dispose de plusieurs parcelles, situées à Fuentenebro, et à la Aguilera. D'autres parcelles sont également situées à Gumiel d'Izán, Anguix, Moradillo de Rosa, Peñafiel et curiel de Duero.
En ce qui concerne le vignoble de Fuentenebro, les vignes sont âgées de 80 à 100 ans, et sont situées à une altitude comprise entre 900 et 1000 mètres. La Alguilera a des vignes âgées entre 70 et 90 ans, et sont situées à une altitude comprise entre 840 mètres et 870 mètres au-dessus de la mer.

Sol

À Fuentenebro, le sol est argileux, avec une présence de granite décomposé. À la Aguilera, les sols sont sablonneux et argilo-calcaires.

Vinification et élevage

- Vinification individuelle des parcelles par gravité
- Sélection manuelle sur vigne
- Fermentation avec levures indigènes
- Élevage 11 mois en fûts de chêne français. 20% de fût neuf

Propriétaire(s) et histoire

Située à Curiel de Duero en Espagne, Marcos Yllera est à la tête de la nouvelle cave du Groupe Yllera. En plus de représenter la sixième génération de cette famille de tradition viticole, il est aussi le président du groupe. L'histoire de ce domaine se résume à l'acquisition d'une nouvelle cave creusée dans la montagne en 2016, par deux frères, Marco et Carlos Yllera, passionnés par le vin et débordant d'ambition.