Vignobles du Monteillet S.Montez 2012

- Bouteille 75cl

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Comprendre le vin
Pays : France
Région : Rhône
Appellation : Saint-Joseph
Couleur : Rouge
Millésime : 2012
Culture : Raisonnée
Cépages : Syrah
Apogée : 2014 - 2017
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un Saint-Joseph à l'expression intense : des notes d'épices et de fruits noirs composent la palette aromatique. Un vin équilibré et souple aux tanins fins et soyeux

fruité épicé complexe

guide des millésimes

Vignoble

Sur la rive droite du Rhône le Saint-Joseph s'étend sur 26 communes de Guilherand Grange jusqu'à Chavanay. C'est à Chavanay à la limite nord de l'appellation que le domaine cultive son Saint-Joseph issu de vignes de 4 à 30 ans sur un sol granitique. Sol: granitique

Vinification et élevage

Éraflage à 100%, macération à froid pendant une semaine, pigeage et remontage des jus 1 fois par jour pendant 3 à 4 semaines. Fermentation longue. Pressurage pneumatique à basse pression pour ne pas éclater les pépins. Élevage 8 mois en barrique et demi-muids de chêne français.

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