Te Mata 2022

Notes de dégustation

Estate Sauvignon Blanc est une cuvée fraîche aux saveurs de fruits tropicaux. Au nez, ce vin est très expressif, il dégage des arômes de poire, de mangue et de fruits de la passion. En bouche, on retrouve une belle harmonie entre fraîcheur et pureté du fruit. Un délice !

Accords mets-vin et Service

Nous vous conseillons de déguster ce vin en apéritif ou accompagné de crustacés ou encore de poissons grillés. Servez-le autour des 8-10°C.

Vignoble

Cette cuvée est issue de vignes plantées sur des sols de drainage libre. Le vignoble s'étend sur 240 hectares et bénéficie d'un climat idéal qui est plutôt chaud.
Les vignerons cultivent selon des pratiques viticoles durables telles que l'utilisation de plantes, d'herbes et de moutons afin de limiter l'utilisation de traitements chimiques.

Vinification et élevage

- Raisins refroidis pour conserver la qualité aromatique
- Pressurage doux et jus refroidi
- Fermentation alcoolique en cuve inox
- Filtration et clarification avant la mise en bouteille

Propriétaire(s) et histoire

Te Mata est à l'origine une grande exploitation pastorale créé par John Chambers en 1854. Il fait hériter ses enfants de ses terres, son fils Bernard hérite des hectares de Te Mata. Les premières vignes sont plantées en 1892 et sont divisées en trois parcelles de vignes. Ces parcelles permettent de produire aujourd'hui les trois vins les plus connus du domaine : Coleraine, Awatea et Elston.