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Biologique

Sylvain Loichet 2015

enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le Domaine Sylvain Loichet se trouve au cœur de la Bourgogne et plus particulièrement dans le village de Chorey-les-Beaune. En 2005, Sylvain Loichet reprend le domaine familial et fait progresser le domaine. Les 10 hectares de vignes sont toutes cultivées en agriculture biologique afin de garantir une production sans chimie et afin de permettre au vigneron d’être plus proche de ses terres.
L’objectif principal du domaine : révéler les terroirs Bourguignons.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Designation : Côte de Nuits - Villages
Couleur : Blanc Sec
Mill. : 2015
Culture : Biologique
Cépages :

Chardonnay

Apogée : 2017 - 2020
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Les rares vins blancs produits en Côte de Nuits procurent toujours un plaisir immense. Ce Côte de Nuits Blanc profite du caractère généreux du millésime et affiche un style rond et gourmand qui séduit le dégustateur dès sa jeunesse.

guide des millésimes

Vinification et élevage

Les vins sont vendangés à maturité suite à un premier tri à la vigne. Ensuite, un deuxième tri est réalisé à la cave. 

Un léger pressurage doux permet d’extraire les premiers jus. Les fermentations sont effectuées en fûts de chêne avec un élevage d’environ 18 mois. 

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