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Stéphane Montez - Domaine du Monteillet 2016

Cuvée du Papy

fruité épicé complexe
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
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Le domaine

Créée en 1989, la Cuvée du Papy met à l'honneur le père de Stéphane Montez, Antoine, lorsqu'il est devenu papy. Ce Saint-Joseph est issu d'une sélection des meilleurs coteaux, des plus belles vignes et des plus beaux raisins. La cuvée emblématique du domaine Stéphane Montez

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Rhône
Designation : Saint-Joseph
Couleur : Rouge
Millesime : 2016
Culture : Raisonnée
Cépages :

Syrah

Apogée : 2019 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

La Cuvée du Papy est un vin dense et concentré dans la jeunesse. Il s'affirmera davantage avec les années

Producteur Stéphane Montez

Stéphane Montez - Domaine du Monteillet

Vignoble

Le domaine s'étend sur 24 hectares sur les appellations Condrieu, Saint-Joseph et Côte-Rôtie. Le terroir est privilégié avec une exposition Sud/Sud-Est. Il se situe sur des terrasses soutenues par des murets de pierres sèches appelées "chaillées".
Les vignes de Syrah ont plus de 25 ans.

Vinification et élevage

- Macération à froid durant 1 semaine
- Pigeage et remontage une fois par jour durant 3 à 4 semaines
- Fermentation longue et progressive
- Élevage d'environ 21 mois en demi-muids neufs (33%)

Notes de dégustation

La Cuvée du Papy 2016 offre un nez aux parfums intenses de fruits rouges, de violette ou encore d'épices. La bouche est élégante et longue, avec des tanins fondus.

Accords mets-vin et Service

Idéal avec du gibier, de la viande rouge et de l'agneau. A servir à environ 17°C

En savoir plus sur le domaine
Garanties et livraison
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