Stéphane Montez - Domaine du Monteillet 2015

Notes de dégustation

Le vin nous offre des notes de fruits rouges, de violette et d'épices.

Vidéos de Dégustation

Accords mets-vin et Service

Il accompagnera volailles, magrets de canard ou gibiers. Service à 16-18°C.

Vignoble

Sur la rive droite du Rhône le Saint-Joseph s'étend sur 26 communes de Guilherand Grange jusqu'à Chavanay. C'est à Chavanay à la limite nord de l'appellation que le domaine cultive son Saint-Joseph issu de vignes de 4 à 30 ans sur un sol granitique. Sol: granitique

Vinification et élevage

Éraflage à 100%, macération à froid pendant une semaine, pigeage et remontage des jus 1 fois par jour pendant 3 à 4 semaines. Fermentation longue. Pressurage pneumatique à basse pression pour ne pas éclater les pépins. Élevage 14 mois en demi-muids de chêne français.

Propriétaire(s) et histoire

C'est en 1741 que les premières vignes du Domaine sont achetées par Michel Montez. Année après année, le domaine continue ses achats pour atteindre sa taille actuelle de 26 hectares. Aujourd'hui c'est Stéphane Montez qui a succédé à son père Antoine.