Sirène de Giscours 2015

Notes de dégustation

La Sirène de Giscours 2015 offre un bouquet de cerises noires, coulis de framboises qui s'ouvre doucement. Le vin est rond, soyeux et offre une finale toute en épices.  Un second vin qui possède assez de corps pour bénéficier de quelques années en cave. 

Accords mets-vin et Service

Avec cette jolie cuvée, nous vous proposons : 
- Un carré d'agneau
- Chevreau rôti
- Canette farcie 

Description du millésime

Le millésime 2015 de Bordeaux est incontestablement un très bon millésime. Appréciés des plus grands dégustateurs, les vins possèdent un potentiel de garde incroyable. 

Vignoble

La Sirène de Giscours, Second vin du Château Giscours, il est issu des jeunes vignes du domaine (entre 3 à 25 ans).
Le vignoble s'étend sur 80 hectares.

Sol

Graves d’origine Garonnaise et sables d’origine glacière

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Cuvaison inox et béton avec maîtrise des températures durant 18 à 24 jours
- Elevage durant 12 mois en barriques de chêne français (grains fins et chauffe moyenne): 20% neuves et 80% d'un ou deux vins

Propriétaire(s) et histoire

Le Château Giscours est construit tel que nous le connaissons aujourd'hui par la famille Pascatore au XIXème siècle. Le château néo-classique produit aujourd'hui des vins d'une grande qualité.  Classé 3ème Grand Cru en 1855, le domaine a traversé beaucoup d'épreuves. Aujourd'hui il est sous la direction de Alexander Van Beek qui travaille à l'excellence du domaine.