Rimauresq 2019

Notes de dégustation

Le nez de R de Rimauresq nous fait voyager en Provence grâce à son caractère affirmé, son intensité et son élégance. En bouche, on retrouve des petits fruits noirs confiturés, des épices et des notes de réglisse. Nous sommes sous le charme de l'intensité aromatique et les tanins soyeux de la cuvée. 

Accords mets-vin et Service

Cette jolie cuvée sera idéale avec des brochettes de boeuf aux épices, un magret de canard rosé ou encore des aubergines fondantes. A servir autour de 15 °C. 

Vignoble

Le vignoble s'étend sur 50 hectares composés de schiste, grès et galets roulés très typiques. Les vignes bénéficient du mistral puissant et de la protection de Notre Dame des Anges qui tempèrent les fortes chaleurs rovençales. Le vignoble est en conversion biologique et cultivé dans le plus grand respect du terroir. 

Vinification et élevage

- Récolte manuelle et matinale
- Fermentation traditionnelle dans la cave semi-enterrée
- Piegage manuel

Propriétaire(s) et histoire

Rimauresq est devenu Cru Classé de Provence en 1955. La famille Wemyss a acheté le domaine en 1988 et porte la qualité des vins à son maximum grâce à ses investissements. Le niveau des vins est excellent et la régularité sans faille !