Puech-Haut 2019

Notes de dégustation

Le nez est à la fois élégant et expressif. Les fruits (framboise, cerises et agrumes) se dévoilent généreusement au palais. Le bouche est fraîche et équilibrée. La finale dévoile une belle acidité et une minéralité très agréables ! 

Accords mets-vin et Service

- Amuse-bouches 
- Légumes farcis (courgette, poivrons, tomates)
- Fromages frais
- Fruits de mer et poissons blancs 
- Cuisine épicée  

Vignoble

Le vignoble du Château Puech-Haut s'étend sur 184 ha d'un sol argilo-calcaire riche en galets roulés. 
Sur ce terroir d'exception ont d'abord été planté des ceps de Syrah et de Grenache. L'acquisition des parcelles voisines a permis d'ajouter du Carignan, du Viognier, de la Marsanne et de la Roussanne. 

Vinification et élevage

- Sélection parcellaire pour une maturité optimale
- Vendanges manuelles et mécaniques 
- Pressurage direct
- Élevage en cuve inox

Propriétaire(s) et histoire

Gérard Bru, actuel propriétaire du domaine, acquiert dans les années 80 une petite parcelle recouverte de garrigues et d'oliviers. Passionné par la "terre" et conscient du terroir d'exception en sa possession (même sol qu'en AOC Châteauneuf-du-Pape), il décide de remplacer tout cela par un vignoble. Convaincu de son projet, il planta des cépages rouges et des cépages blancs et acheta les parcelles voisines pour agrandir sa propriété. 

À partir de 1996, il s'entoure de Michel Rolland (célèbre oenologue du Bordelais), les assemblages se précisent, et Puech-Haut commence à se faire un nom. Cette renommée provient également d'une forte identité. L'histoire raconte qu'une pierre ornementale en forme de tête de bélier a été découverte lors de la construction de la demeure Puech-Haut. Le bélier correspondant parfaitement à la philosophie de Gérard Bru, c'est ce symbole qui a été retenu comme emblème du château. Finalement, la détermination du bélier s'est transformée en success-story et aujourd'hui Puech-Haut est inconstestablement la marque des vins du Languedoc la plus réputée au Monde.