Domaine des Baumard - Clos Saint Yves 2007 - Savennières

    Loire • Savennières • Blanc

    81,00€ TTC
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    13,50€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    Cette cuvée est incontournable au domaine, un vin riche et rond au potentiel de garde long et déja très séduisant dans sa jeunesse

    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    L'appellation Savennières a environ 130 hectares en production et un rendement maximum de 50 hectolitres à l'hectare. Le Domaine des Baumard possède l'aile orientale du Pavillon.  Vignoble dit de vignes hautes et larges (VHL).

    Vinification et élevage

    Récoltés en octobre à la main, par tries successives, les raisins sont transportés en cagettes de faible profondeur, afin de mieux préserver les qualités physiques du fruit. Les grappes sont déposées entières dans un pressoir pneumatique. Le pressurage est doux et fractionné. La fermentation est effectuée à basse température. Le vin est élevé 9 mois en cuve sur lies fines.

    Domaine des Baumard

    Découvrir Domaine des Baumard

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2014 à 2020

    Profil du vin

    • fruité
    • frais
    • léger