Domaine des Baumard - Clos du Papillon 2007 - Savennières

    Loire • Savennières • Blanc

    300,00€ TTC
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    25,00€ / unité
    Conditionnement : 12 x 75CL - Carton

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    Description

    Savennières est un grand terroir d'Anjou, son sol et sous sol permettent au cépage Chenin d'exprimer un vin franc et profond, son potentiel de garde est important. C'est un vin particulièrement adapté à la gastronomie.

    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    L'appellation Savennières a environ 130 hectares en production et un rendement maximum de 50 hectolitres à l'hectare. Le Domaine des Baumard possède l'aile orientale du Pavillon. Vignoble dit de vignes hautes et larges (VHL).

    Vinification et élevage

    Vendanges manuelles effectuées par tries successives afin de sélectionner les raisins les plus mûrs. Vendange transportée en cagettes plastique alimentaire gerbables, et de faible profondeur, afin d'éviter tout écrasement, et toute macération ou oxydation des raisins. Pressurage pneumatique fractionné, fermentation à température contrôlée. Mise en bouteilles en juin 2006.

    Domaine des Baumard

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2015 à 2022

    Profil du vin

    • fruité
    • frais
    • léger